昨夜窗外的雨声时时提醒着我，入秋了。
我眼里杭州最美的季节来了，
天放晴的时候，走在大街小巷，都被或浓或淡的桂花香包围着，
感觉整个人都带着这种优雅香味儿了。
下雨的日子，雨滴打落在铺满落叶的地面上，沙沙、沙沙，
滴落在窗外的不锈钢晾干上，滴答、滴答......
每个下雨的夜晚好喜欢聆听这种声音，
新浪博客
昨夜窗外的雨声时时提醒着我，入秋了。
我眼里杭州最美的季节来了，
天放晴的时候，走在大街小巷，都被或浓或淡的桂花香包围着，
感觉整个人都带着这种优雅香味儿了。
下雨的日子，雨滴打落在铺满落叶的地面上，沙沙、沙沙，
滴落在窗外的不锈钢晾干上，滴答、滴答......
每个下雨的夜晚好喜欢聆听这种声音，
感觉夜是宁静的，心也随之宁静......
这个季节和桂花香一样让我喜欢的是板栗，
记得去年秋天我的糖炒栗子专辑么？
每次回过头去看看这个专辑就让我回味无穷，
仿佛置身于弥漫着桂花香的龙井路，
手捧着一袋热乎乎的糖炒栗子，慢慢走来。
去年大玩糖炒栗子，今年换玩法，栗子入菜。
做个秋天最IN的经典大肉菜，板栗红烧肉，
不用焯水不用炒糖色，简单易做，
香糯的板栗，香糯不腻的红烧肉，诱惑到你没？
板栗红烧肉
炖的又香又糯的栗子，停不下筷子啊！
不油不腻，你也来一块?
【材料】：五花肉大约500g左右、板栗（去皮去壳）20颗
【配料】：葱、姜、老抽两汤匙（约30ml）、料酒一汤匙（约15ml）、盐少量。
【做法】：
1. 准备材料。
2. 五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。
3. 锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。
4. 放入姜片葱段炒出香味儿。
5. 加入一汤匙料酒。
6. 加入两汤匙老抽。（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）。
7. 放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。
8. 倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。9. 倒入栗子，中大火煮开。
10. 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。
【美味笔记】：
1.
2.
3. 桂皮八角这类香料这次我没有放，因为感觉这次的五花肉品质不错，不需要再放这些大料来去除肉腥味增香了。感觉不放大料，更能体现出肉本身的香味。当然这个按照个人习惯来，如果喜欢，你还是放桂皮和八角一起焖吧。
这个季节和桂花香一样让我喜欢的是板栗，
记得去年秋天我的糖炒栗子专辑么？
每次回过头去看看这个专辑就让我回味无穷，
仿佛置身于弥漫着桂花香的龙井路，
手捧着一袋热乎乎的糖炒栗子，慢慢走来。
去年大玩糖炒栗子，今年换玩法，栗子入菜。
做个秋天最IN的经典大肉菜，板栗红烧肉，
不用焯水不用炒糖色，简单易做，
香糯的板栗，香糯不腻的红烧肉，诱惑到你没？
板栗红烧肉
炖的又香又糯的栗子，停不下筷子啊！
不油不腻，你也来一块?
【材料】：五花肉大约500g左右、板栗（去皮去壳）20颗
【配料】：葱、姜、老抽两汤匙（约30ml）、料酒一汤匙（约15ml）、盐少量。
【做法】：
1. 准备材料。
2. 五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。
3. 锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。
4. 放入姜片葱段炒出香味儿。
5. 加入一汤匙料酒。
6. 加入两汤匙老抽。（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）。
7. 放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。
8. 倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。9. 倒入栗子，中大火煮开。
10. 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。
【美味笔记】：
1.
2.
3. 桂皮八角这类香料这次我没有放，因为感觉这次的五花肉品质不错，不需要再放这些大料来去除肉腥味增香了。感觉不放大料，更能体现出肉本身的香味。当然这个按照个人习惯来，如果喜欢，你还是放桂皮和八角一起焖吧。