生活中常常遇到人们会说，今天不晓得买什么菜，做什么菜好。
其实我觉得，做菜要懂得“举一反三”、“喜新厌旧”、“推陈出新”，
很多经典菜的做法是可以用其它食材来替换的。
就像这道黑椒干锅虾的最初版本是干锅鱼头，之后演变出了干锅排骨，
微博粉丝还用这个方子做了干锅鸡翅、干锅土豆......干锅的姊妹篇层出不穷。
《简单。菜》出版后，我经常会在微博上收到不少作业,
其中经就不乏各种“演变版”，相当的精彩!
正如我当初写书的初衷，希望用最简单好吃的菜式带大家进入厨房，
然后大家能在此基础上，发挥创新。
这样，才能更好的体会到入厨的快乐，享受做菜的乐趣！