平底锅版叉烧-----五香叉烧

我家的小钧钧同学，一直以来都很会为自己的各种各样行为找借口。他不肯吃
猪肉的时候，面对妈妈苦口婆心的“小朋友不准挑食偏食，那样就会营养不够，你长
不高......”,他严肃地说:'我不是挑食偏食,我不吃猪肉,那是因为我爸爸属猪,我
怎么可以吃猪肉呢?'晕菜啊！这家伙，真是的。
那天，我做了这个平底锅版的五香叉烧肉，他试了薄薄一块后，问：“这叫什么菜呀？”
我神秘地说：“这是妈妈新创的菜式，它的名字叫五香猪扒”，把那小子哄得团团转，吃
了一块又一块，哈哈，小屁孩一个，就是这么容易搞定。
请原谅我这个当妈的撒了一个善意的谎，我这不是那么没有办法才出此下策嘛，谁叫他
那么那么的喜欢吃猪扒，牛扒的呢？

材料：猪前颈肉500克，生抽1汤匙，五香粉1汤匙，砂糖1汤匙，料酒1汤匙，姜片3片。
做法：
1、猪前颈肉切成3大块，用刀背拍松；
2、把生抽、五香粉、砂糖、料酒调成酱汁腌制好猪肉（早上腌好放冰箱，晚上煮）；
3、平底锅刷一层薄油，放进姜片擦锅一遍。捞起猪肉，小火煎至两面金黄；
4、倒进腌猪肉的酱汁，加入半碗水，盖上盖子小火煮至收汁就可以啦；
5、稍凉后切小块装盘，淋上酱汁可以开吃。

步骤图：
1、腌制猪肉：