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鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼

2009-01-07 08:54阅读:
鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼
以前做点心我是一窍不通的,后来就学会了做最简单的用鸡蛋面粉摊饼,做了
第一个葱油饼的时候,我自己很激动,原来我也会做煎饼啦!一发不可收拾地爱上
了这种简单又好吃的煎饼,经常在早餐时间煎上一张饼,配上一杯牛奶或者配上一
碗热粥,那就是一顿美妙的早餐啦!
在清风那里发现这个鸡蛋饼,自己就忍不住跃跃欲试了。很喜欢清风做的美食,
总是那么的素雅,看着就舒服,我就做不出那种效果,我得继续很努力地去学习。我这
次还好,一次成功,外面的饼皮有点香脆,里面的鸡蛋有点嫩滑,好吃。
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鸡蛋煎饼:
材料:鸡蛋1个,面粉2汤匙,葱1根,淀粉1小勺,盐、清水适量
(这个分量我家的平底锅刚好是一锅)
做法:
1:将面粉、冷水、淀粉、盐混合,搅拌均匀成为面糊,太稀的可以加点面粉,

太稠的可以加点冷水;
2:葱切成粒备用,鸡蛋打散成蛋液备用;
3:平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,加入葱粒摊成面饼,待面皮
凝固成型后打入鸡蛋液,使蛋液均匀的覆盖 在面饼上,待蛋液即将凝固的时候将
饼卷起,定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
4:卷起后小火再煎一下,待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
过程图:
1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒:
鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼
2、加热平底锅,倒入面糊,撒下葱粒,煎成面饼:
鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼
3、面饼成型后倒入蛋液: 鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼
4、蛋液半凝固的时候卷成卷,两面煎至金黄:
鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼
5、装碟稍冷:
鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼
6、切块就可以吃啦:
鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼 鸡蛋煎饼---4款新手也不会失败的煎饼
7、配上以为鸡肉青菜粥,就是一顿美味的早餐啦:
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