新浪博客
买了一些花土，把玲儿送俺的罗勒种子种下，希望他们快快发新芽就可以做三杯鸡啦！不知怎的，就莫名其妙对于包馅有了一种疯狂的冲动，晚上开始了“包馅之旅”拌好馄饨馅，开始包起了馄饨，看着镜子中的自己，这一切好像也同样拷贝了从前年在家里包的三鲜馅水饺的那一幕！因为小熊包出来的饺子不好看，所以才选择了馄饨！馅中加入了豆腐.....
Msn上朋友们都问小熊下周上什么菜啊！！心想我们常吃的就那些时令菜，大家吃的都差不多！夏天多吃些蔬菜吧！不过身边的嗜肉族朋友太多了，个个都是无肉不欢的主，而且有好朋友纸条说能不能做的菜改改路线不要太东北了！所以今天与大家分享菜色是粤式名菜【蚝油牛肉】，以前上学的时候没有发现自己学习能力强，加入到美食料理行列后，发现自己真的有点学习的天分！（自己臭美一次）干啥就要干啥的样子嘛！虽然俺是东北银今天也做一把简单的粤菜！蚝油是粤菜料理中的常见调味品，在东北那嘎达可是不常用。地道的蚝油牛肉香滑鲜嫩，无韧性，味道及其鲜美。今天与大家分享的版本是小熊的成功版！看似简单想要做到口感味道恰到好处其实并不简单，不过今天看过小熊的料理，你一定可以做出好吃的蚝油牛肉。
料理要点：
1.腌制一定要到位，小苏打，松肉粉这些不可缺少的腌料。时间尽量长一些这样出来牛肉口感刚有保证。
2.过油是一个很重要的环节，肉过油时，油温不宜过高，一般刚刚变色在7分熟即可。
3.蚝油不易长时间高温加热，最后翻炒一定要快，避免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味。
2005年周笔畅发行了首张专辑《谁动了我的琴弦》，这是好友珊珊当时非常喜欢的一个女生。小熊冬天在那年冬天打车上班的路上用手机拍下了一张冰雪照片，还写上了‘谁动了我的琴弦’7个字！每个人心中都有属于自己的那把自己琴，而一生中总会遇到拨动你心中琴弦的那个人！尤其是人生的第一次！！虽然第一次的成功几率低的可怜，但是不可否认，对于所有人来说那都是青春岁月中最宝贵的一笔财富！当某一天青春逝去，回想年少时的怦然心动真的是别有一番滋味在心头啊！
食材:
牛霖
姜丝
胡萝卜片
洋葱末
葱花
辣椒
鸡粉
蚝油
生抽
糖
水淀粉
腌料：
玉米淀粉
小苏打
嫩肉粉
米酒
生抽
水
蛋液
做法：
1.牛肉切片，用腌料腌制30分钟至入味。然后加入少许色拉油到腌好的牛肉拌均匀，防止超时粘黏。
2.腌制好的牛肉，放入锅中过油，变色立即捞出。也可以放入少量油，冷油炒变色捞出。
3.锅中放入少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香，加入生抽，蚝油，鸡粉，白糖翻炒15秒左右，加入牛肉胡萝卜与辣椒，淋少许香油翻炒30秒后加入三大勺水淀粉，待汤汁浓稠淋即可出锅。
Msn上朋友们都问小熊下周上什么菜啊！！心想我们常吃的就那些时令菜，大家吃的都差不多！夏天多吃些蔬菜吧！不过身边的嗜肉族朋友太多了，个个都是无肉不欢的主，而且有好朋友纸条说能不能做的菜改改路线不要太东北了！所以今天与大家分享菜色是粤式名菜【蚝油牛肉】，以前上学的时候没有发现自己学习能力强，加入到美食料理行列后，发现自己真的有点学习的天分！（自己臭美一次）干啥就要干啥的样子嘛！虽然俺是东北银今天也做一把简单的粤菜！蚝油是粤菜料理中的常见调味品，在东北那嘎达可是不常用。地道的蚝油牛肉香滑鲜嫩，无韧性，味道及其鲜美。今天与大家分享的版本是小熊的成功版！看似简单想要做到口感味道恰到好处其实并不简单，不过今天看过小熊的料理，你一定可以做出好吃的蚝油牛肉。
料理要点：
1.腌制一定要到位，小苏打，松肉粉这些不可缺少的腌料。时间尽量长一些这样出来牛肉口感刚有保证。
2.过油是一个很重要的环节，肉过油时，油温不宜过高，一般刚刚变色在7分熟即可。
3.蚝油不易长时间高温加热，最后翻炒一定要快，避免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味。
2005年周笔畅发行了首张专辑《谁动了我的琴弦》，这是好友珊珊当时非常喜欢的一个女生。小熊冬天在那年冬天打车上班的路上用手机拍下了一张冰雪照片，还写上了‘谁动了我的琴弦’7个字！每个人心中都有属于自己的那把自己琴，而一生中总会遇到拨动你心中琴弦的那个人！尤其是人生的第一次！！虽然第一次的成功几率低的可怜，但是不可否认，对于所有人来说那都是青春岁月中最宝贵的一笔财富！当某一天青春逝去，回想年少时的怦然心动真的是别有一番滋味在心头啊！
食材:
牛霖
姜丝
胡萝卜片
洋葱末
葱花
辣椒
鸡粉
蚝油
生抽
糖
水淀粉
腌料：
玉米淀粉
小苏打
嫩肉粉
米酒
生抽
水
蛋液
做法：
1.牛肉切片，用腌料腌制30分钟至入味。然后加入少许色拉油到腌好的牛肉拌均匀，防止超时粘黏。
2.腌制好的牛肉，放入锅中过油，变色立即捞出。也可以放入少量油，冷油炒变色捞出。
3.锅中放入少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香，加入生抽，蚝油，鸡粉，白糖翻炒15秒左右，加入牛肉胡萝卜与辣椒，淋少许香油翻炒30秒后加入三大勺水淀粉，待汤汁浓稠淋即可出锅。