水饺在华人心中有着不可替代的地外，无论在中国内地还是海外，水饺都有着团员的象征，在国内无论大节小节还有各种节气都要吃个饺子可以在人们心中的地位了。而马来西亚的小伙伴Joanne去年来到上海也到家里做客围坐在一起包饺子。水饺好吃的秘诀第一个就是食材，从内馅的原料采购以及水饺皮每一个环节都不能马虎。而今天【韭菜三鲜水饺】更是当下时节最最最最时令的美味，错过现在再吃就很难了，因为现在的韭菜正是当下很嫩很香的小而嫩的韭菜，香气十足，而其他时候多数买到的都是暖棚里面又粗又宽的韭菜，没有什么味道，那种韭菜的味道完全不能与时令的相比。所以才了中国那句老话：不时不食。另外就是各种食材的比例也是很重要的因素。
感谢东家新浪美食联合太太乐调味派送的太太乐产品，一大箱子对于喜欢料理美食的小伙伴们来说是再好不过的礼物了，这次水饺基本就是盐巴、植物油和太太乐蔬之鲜的调味，由于蔬之鲜是从多种蔬菜提取的精华，所以更好的保留了蔬菜营养鲜味，让水饺的味道更加鲜美。
食材：
韭菜