《莉莎美食》冰镇雪碧鲜莲苦瓜

2017-07-16 23:15阅读：

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夏日炎炎，来款碧绿清凉菜解解暑，苦瓜富含维生素，清热解暑、明目解毒，苦瓜还有消脂减肥功效，
所以女生夏日常吃点苦瓜好处多多，喜欢苦瓜特有的清苦味，用雪碧和蜂蜜浸泡后，没有了苦涩味，
淡淡清香味，冰镇之后真是晶晶亮透心凉，现在又是吃新鲜莲蓬季节，与苦瓜一起冰镇，特别清甜好吃。

材料：苦瓜一根新鲜莲蓬一个雪碧、蜂蜜、柠檬适量

做法：

1. 苦瓜洗净对开，用小勺子挖去白色内瓤，切片，莲子去皮。
2. 锅中加水放一点盐和几滴油烧开，放入苦瓜和莲子，苦瓜变绿色即可捞出（约一分钟），马上冷水
冲凉再放冰水浸泡10分钟。
3. 苦瓜和莲子沥干水放入盆中，加入雪碧盖过苦瓜，再加一勺蜂蜜和两片新鲜柠檬，放冰箱冷藏浸泡
1-2小时就可以开吃了。
Note：
1. 苦瓜的白色内瓤要挖干净，就不会很苦了。
2. 焯水时间不要太长，冰水浸泡一会苦瓜会更碧绿爽口。
3. 浸泡时间可根据自己喜好调整，浸泡时间越长苦味越少，但苦瓜颜色也会变黄。