《莉莎美食》桔红糕 2019-02-10 19:43阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1573899351 桔红糕, 儿时的美好回忆,江南特色小点, 软软糯糯带有桔香和薄荷香, 隐隐的粉色半透明状看着就很有 食欲,老少都爱吃,也是过年待客的吉祥甜点。 桔红糕传统做法是用糯米浸泡后沥干磨粉揉面,再煮糖浆加陈皮或玫瑰等混合做成, 家里简单做法就直接用 现成的糯米粉, 加点澄粉增加透明感、加点大米粉增加厚实的口感, 桔红糕一定要有桔味,所以金桔或陈皮 不能省, 薄荷的话如有就加一点汁水增加口感, 没有的话就不加。 材料: 糯米粉 150克 澄粉(或木薯淀粉)50克 大米粉(粘米粉)) 20克