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新浪博客
，我用了1分钟不到。
3.加盖（但不要密封），室温发酵大概2小时，至完全膨胀，开始塌陷
4.面团可以直接用，也可以冷藏。因为这面团里有蛋有油，不能像欧包面团一样放14天，可以放5天。5天以后，可以分割成合适的小面团冷冻，要用的时候，放冷藏隔夜解冻。
【48小时后，我才有空继续，做的是传统的challah面包的形状】
5.取1磅（大约450克）面团，注意手上和面团表面都要撒干粉。用手轻轻把表面的面拢到底部，边拢边转动面团，目的是拢出光滑的表面。要轻要快，不要排气，在30秒左右完成。
6.案板上撒干粉，把面团分3份，编成辫子，把两头接缝处拢到底部
7.室温二次发酵1小时20分钟（我发了1小时30分钟左右）
8.烤箱预热350华氏（175C），这面包不用烘培石板
9.面包抹蛋液，撒黑芝麻做装饰
10.入烤箱烤25至30分钟
成品非常松软细腻，我觉得和揉的甜面包没差别，完全可以拉丝，也不粘牙，味道也完美，可以算我做过所有面包中最成功的之一。冷了之后，隔天还很 软，连加热都不用。不喜欢欧包的TX可以试试这面团。就是二次发酵的时间长，可以冷藏过夜进行，我下一个面包就试试。不过这是我第一次编辫子，有点散。
拉丝是拉的来，我们这面包是撕片吃的：
3.加盖（但不要密封），室温发酵大概2小时，至完全膨胀，开始塌陷
4.面团可以直接用，也可以冷藏。因为这面团里有蛋有油，不能像欧包面团一样放14天，可以放5天。5天以后，可以分割成合适的小面团冷冻，要用的时候，放冷藏隔夜解冻。
【48小时后，我才有空继续，做的是传统的challah面包的形状】
5.取1磅（大约450克）面团，注意手上和面团表面都要撒干粉。用手轻轻把表面的面拢到底部，边拢边转动面团，目的是拢出光滑的表面。要轻要快，不要排气，在30秒左右完成。
6.案板上撒干粉，把面团分3份，编成辫子，把两头接缝处拢到底部
7.室温二次发酵1小时20分钟（我发了1小时30分钟左右）
8.烤箱预热350华氏（175C），这面包不用烘培石板
9.面包抹蛋液，撒黑芝麻做装饰
10.入烤箱烤25至30分钟
成品非常松软细腻，我觉得和揉的甜面包没差别，完全可以拉丝，也不粘牙，味道也完美，可以算我做过所有面包中最成功的之一。冷了之后，隔天还很 软，连加热都不用。不喜欢欧包的TX可以试试这面团。就是二次发酵的时间长，可以冷藏过夜进行，我下一个面包就试试。不过这是我第一次编辫子，有点散。
拉丝是拉的来，我们这面包是撕片吃的：
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