拐棍饼干 – 向圣诞冲刺

还有几天就到圣诞了，商店里一片繁荣昌盛的样子，大家都在最后一秒冲刺购买礼物，貌似经济危机根本不存在。今年我不和他们挤，咱送DIY的，独一 无二的手工饼干做礼物，即表达心意，又与众不同。但是这也不比挤商店买礼物省力，既然送了，总想多弄几个花样，还要照顾到各人的口味和饮食禁忌（有个朋友 对坚果严重过敏，我把容器反复消毒才敢做她那份），反正这几天我快睡在烤箱边了。
拐棍糖应该算是圣诞节最有标志性的食物之一吧？我的饼干礼物盒里当然少不了它，但是直接放糖太普通，这款拐棍糖饼干就别出心裁得多。这款配方来自 美国历史悠久的美食杂志Betty Crocker，我老是好奇国内的贝太杂志和这个是不是一家人？这是很多美国人家庭年年做的圣诞节传统节目，我有好几个朋友同事看到这饼干就想起妈妈了。 原方的面团有点太软太粘，不好整形，我根据网友的经验和自己的实践做了些调整，下面这个配方还是粘，但是在忍受范围之内，我建议一次不要做太多，否则面团 会在漫长的整形过程中变软变干。除了整形需要一点耐心，这款饼干还算是蛮简单的，样子讨好，味道也不错，非常推荐。
Candy Cane Cookies（改自Betty Crocker）
注：配方做30个饼干（我做了1半，15个）
注：杯和重量的换算请参考文怡前辈的博文
糖粉，1杯，200克
黄油，2/3杯，150克，室温放软
蛋，2个，打散
香草精，2小勺
杏仁香精，1小勺
中粉，360克
泡打粉，1小勺
食用色素，适量
盐，0.25小勺
1. 用搅拌机打发黄油和糖粉，加入蛋和香精，打匀。加入面粉和