地中海风味手撕面包－＂原来外国也有好吃的东西＂

婆婆大人最近到家里视察工作，我当然是卯足了劲要好好款待。老人家牙不太好，而且是土生土长的上海人，所以法棍之类的硬质欧包就算了，尽量做一些 柔软，口味大众的面包西点。撕扯面包（pull－apart bread，又叫猴子面包，monkey bread）在美国很常见，做法非常简单，就是把揉好，一次发酵完 的面团分成小球，在配料中滚一下均匀粘上，然后任意堆在模具里（通常用中空的磅蛋糕模）进行二次发酵和烘烤。传统美式配方用的是浓郁的甜面团，配料则是肉 桂糖粉，成品柔软香甜，是很好的早餐美食或者点心。今天这款配方另辟蹊径，仍然用有油的浓郁面团，但是在每个面团小球中包了一块软乳酪（我用新鲜马 苏，fresh mozzarella），而且把配料改成了有地中海，意大利风味的帕馬森乾酪粉混合物，一下子把朴素的美国撕扯面包升级成有异国情调的豪华主食面包，不但 柔软丰盛，而且咸鲜的口味更适合像婆婆这样怕甜的东方味蕾。
配料中有培根，橄榄，意大利油浸干番茄（sundried tomato），和两种乳酪，都是好东西，婆婆非常爱吃，这么大一个我们一顿就消灭了大半，剩下的她也很快吃完了。而且还要求带一个回国内给农夫姥姥尝 尝，以此证明＂外国原来也有好吃东西的＂，这对我是最大恭维啦！不过天这么热，飞行距离又这么长，这款有肉有乳酪的面包还是不适合长途携带，下次我回国亲 自给姥姥做吧。
我觉得这款面包像批萨一样可以自由发挥，新鲜马苏买不到，可以用别的乳酪代替，反正是趁温热吃的，所以