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天凉了，老公的胃病犯了，吃什么补什么，买了2个羊肚，卤了一锅，给老公下酒暖胃，吃了2炖有点腻了，今天用香菜爆炒了一下，比凉拌的好吃多了，老公用来佐酒，一盘没吃够，又炒了一盘。不吃羊肚的我还吃几块呢。
羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效。还可以补血益气，使皮肤更加红润。中和胃酸，缓解胃痛。
羊肚的性味甘温，所以体虚体寒，虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
芫爆肚羊片是一道快手家常菜，羊肚，配以香菜爆炒而成，味道相当不错的说。香菜可以去掉羊肚的腥膻味，还能添加一些香气。可以说羊肚和香菜是绝配。
主料；熟羊肚 300克
辅料；葱 盐 酱油
做法；
1 准备好所用原料。
2 羊肚切成片。
3 香菜洗净，去叶留梗，切成寸断。
4 锅中注入油，爆香葱碎。
5 倒入肚片，翻炒均匀。
6 烹入料酒，加入酱油 糖 盐。
7 加入一点水，使肚片深度加热。
8 汤汁收干加入香菜。
9 关火，用余热翻炒均匀即可。
叨唠；羊肚是熟的，添加一点水让羊肚充分加热，加入香菜关火后用于热快速翻炒均匀。