#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜

2018-01-10 01:08阅读:
#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀
公众号---西马栀子的温馨厨房 #新春悠享家# wbr2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
白菜是老百姓餐桌上的家常菜,我家特别喜欢吃白菜,白菜有很多种吃法,换着花样吃天天吃也不烦。
今天2块钱买了一颗大白菜白菜,挺新鲜的,没有老帮,一点都不浪费。不像以前一颗白菜要剥掉几层老帮才能吃,明天准备包包子,今天先用嫩叶做一道凉菜,败败火。
#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
老北京有一道很有名的凉菜是用白菜做的【乾隆白菜】听着挺高大上的,就是芝麻酱拌白菜叶子,但是这芝麻酱料有些讲究,调拌的方法也很重要,请继续往下看,,,,
#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
主料;嫩白菜头
调料;芝麻酱 陈醋 蜂蜜 白糖 盐 香油
做法;
#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
我家的芝麻酱比较粘稠,所以我先调兑一下,芝麻酱放入碗中,加入盐 和陈醋搅拌均匀成麻将汁,如果你家的麻将不是很粘稠这步就可以省略了
#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
1 准备好白菜
2 白菜用手撕成大块。【这样白菜不出水】
3 倒入麻将汁。
4 加入蜂蜜。
5 加入糖
6 用筷子从底下往上挑拌均匀,让每个白菜都能裹上料汁,淋入香油即可【千万不能搅拌,会出水的】
#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
叨唠;关于调料的比例,我不赞成强硬的多少,按照自己的口味来调制是最好的选择。嫩白菜出水率比较大,所以调拌的手法要注意。
#新春悠享家# 2块钱搞定老北京名菜--乾隆白菜
扫描二维码欢迎关注我的公众号那里有更多的美食等着你哟,,,喜欢做,喜欢吃的朋友可加我微信;xmzhzi【拒微商,私聊美食以外话题】我拉你进我的美食交流群