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#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片

2018-02-26 10:03阅读：

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#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片
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#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片

#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片
#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片
早就收到新浪美食的科尔沁牛肉大礼包了，一直没做，等 着过年期间招待亲朋好友，这么好的牛肉必须要和大家分享。满满的一大箱，冷链配送，各种牛肉食材应有尽，这次收到的科尔沁冷链新鲜牛肉一共有8种，分别是：上脑切片300克、牛肉片200克、牛柳200克、牛脊骨500克、牛肋条500克、牛肉块500克、筋头巴脑500克、牛肉馅500克太棒啦！
#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片
年夜饺子就是用这牛肉馅包的，肉质非常嫩滑，受到大家一直赞扬，今天用牛肉片做了水煮肉片，真心好吃，主要是用着非常方便，科尔沁牛肉片是切好薄厚一致的肉片并且腌制好的，做的时候不需要再腌制和上浆了。
如果是用普通的牛肉，最好选用牛里脊，切片后加入一点盐和胡椒粉腌制10分钟后再加入湿淀粉上浆。
#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片
水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，尤其是寒冷的冬季，来上一碗既能驱寒又能暖胃还能解馋，吃上一片鲜嫩滑爽，麻辣鲜香的肉片，那叫一个爽，品味那鲜，香，烫 辣的感觉。紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜，别提多美了。
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#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片
主料；科尔沁牛肉片200克 油菜 100克 黄豆芽 100克
辅料；辣椒 麻椒 郫县辣酱 盐 葱姜蒜
做法；
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1 准备好科尔沁牛肉片。
2 将牛肉片室温解冻。
3 小油菜和黄豆芽洗净。
4 准备好干辣椒 麻椒 郫县辣酱。
5 锅中注入油，下入辣椒和麻椒，小火炒香。
6 将麻椒和辣椒捞出，切碎备用。
#新春悠享家#驱寒又暖胃，爽辣嫩滑的--水煮肉片
7 锅中留底油，下入黄豆芽炒至断生。
8 将黄豆芽倒入大碗中。
9 另起锅，注入油下入郫县辣酱。
10 小火煸炒出红油后加入葱姜蒜碎炒香。
11 倒入清水，加入盐调味。
12 下入小油菜，再次烧开。
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13 将小油菜捞出放入大碗黄豆芽上面。
14 将牛肉片 一片一片放入锅中。
15 全部放完后略煮1分钟。
16 将牛肉片和汤汁一起倒入大碗中，再将切碎的辣椒和麻椒撒在肉片上。
17 再另起锅，注入油烧热
18 将热油浇在大碗中即可。

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小贴士；郫县辣酱已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加

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