欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀子
公众号---西马栀子的温馨厨房
这个菜，我家每周必吃，舌尖的味道，酸味醇香，开胃又下饭。酸菜是东北人家里不可缺少过冬菜。酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌的不含有防腐剂和色素，是一种绿食品。我虽然不是东北人，但是对酸菜却十分喜爱，无论是做菜还是包饺子，都觉得味道非常棒。
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这个菜，我家每周必吃，舌尖的味道，酸味醇香，开胃又下饭。酸菜是东北人家里不可缺少过冬菜。酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌的不含有防腐剂和色素，是一种绿食品。我虽然不是东北人，但是对酸菜却十分喜爱，无论是做菜还是包饺子，都觉得味道非常棒。
朋友知道我喜欢吃酸菜，每年冬天都会给我送几颗自己腌制的酸菜。味道超级正宗的。
粉丝柔韧耐煮，焖煮前不需要泡太软哦，经过焖制后，成色透亮，晶莹剔透，口感爽滑，粉丝充分吸收了酸菜的酸味和肉沫的香味，还有红辣椒的辣，复合口味令舌尖味道更加丰富十足。
主料；酸菜 300克
辅料；盐 生抽
做法；
1 准备好所用食材。
2 粉丝提前泡软。
3 酸菜冲洗干净，切成丝。
4 猪肉切成丁，葱姜切碎。
5 锅中注入油，下入肉丁。
6 煸炒至变色后加入葱姜炒香。
7 烹入料酒，加入生抽翻炒均匀。
8 倒入酸菜翻炒。
9 加入适量的清水。
10 烧开后，转小火烧至2分钟。
11 加入粉丝。
12 继续烧至 粉丝透明后收干汤汁后搅拌均匀即可。
小贴士；粉丝不要太早放进锅里,否则酸菜还没烂熟,粉丝就会把汤吸走。