酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕

2019-01-11 00:42阅读:
酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕
酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕
前几天,朋友圈爆满蓝莓爆浆蛋糕,看着就诱人,一直懒癌发作没动手,一是 懒,二是这款蛋糕黄油量太大,有些吃不消。正好新浪君送来了野生冷冻蓝莓,蓝莓个头虽小,但是口感极好,一勺吃进嘴里,在嘴里享受爆浆的感觉真的很过瘾。
酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕
野生蓝莓不同于生长在果园中的高丛种植蓝莓。它们不需要人工种植,而是采收自受监管的野生环境。为了适应严酷的生长环境,野生蓝莓自身合成出丰富的类黄酮花青素(抗氧化物质)。类黄酮花青素具有延缓衰老、增强视力、预防癌症、扩张动脉等功效。与其他20多种水果相比,野生蓝莓的抗氧化能力最高。
酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕
还是没挺住最后决定做一次这款蛋糕尝尝。不过我把黄油的用量减少了一半,淡奶油用牛奶都代替,再加上蓝莓果,做出的蛋糕 清新,不腻, 蓝莓果粒在高温下爆开,流淌着蓝莓果汁, 混合着柠檬和黄油的香气, 吃到嘴里真是妙不可言。
这款蛋糕,做法特别简单,材料简单混合,无需打发,小蛋糕做起来很方便,我换了新粉,金龙鱼蛋糕粉,我也是第一次用,手感不错,细腻光滑,蛋糕做出不粘不沾又蓬松。
酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕

酥粒部分;金龙鱼低粉 25克,黄油 25克 糖 25克
蛋糕;金龙鱼低粉 250 克 鸡蛋 2个 糖 90克 黄油 50克 牛奶 200克 无铝泡打粉 7克
做法;
酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕
1 准备好所用食材。
2 先做酥粒:将面粉、黄油、白糖混合在一起 用手搓成酥粒状,然后放进冰箱冷藏待用。
3 蓝莓冲洗干净后沥干水分。
4 把黄油隔水融化 加入糖 牛奶搅拌均匀。
5 放凉后加入两个鸡蛋。
6 再次搅拌均匀
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7 筛入低粉 泡打粉搅拌均匀,不用过度搅拌
8 装入裱花袋中。
9 挤入纸杯中,约三分之一满。
10 再加入蓝莓。
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11 再挤上一层蛋糕糊。
12 从冰箱里拿出做好的酥粒,直接均匀的分布上去就行。
13 再将剩余的蓝莓码放在纸杯中。
14 180度预热烤箱,预热好后,把蛋糕放入中层烤25分钟就可以啦
酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕
小贴士;烘烤时间和温度需根据自家烤箱来调整