咕噜肉大家都不陌生吧，咕噜肉又称甜酸肉或古老肉, 以咕噜肉的烹饪方法将肉片用大虾代替，味道过年更加鲜美，口感更加酸甜脆爽。咕噜虾仁是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，鲜美的虾仁，配上番茄酱，颜色比较好看，味道也很好，是我家餐桌上常见的一道菜肴,简单易做,大人孩子都爱吃，而它本身的营养也是极为丰富的，虾仁中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。
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咕噜肉大家都不陌生吧，咕噜肉又称甜酸肉或古老肉, 以咕噜肉的烹饪方法将肉片用大虾代替，味道过年更加鲜美，口感更加酸甜脆爽。咕噜虾仁是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，鲜美的虾仁，配上番茄酱，颜色比较好看，味道也很好，是我家餐桌上常见的一道菜肴,简单易做,大人孩子都爱吃，而它本身的营养也是极为丰富的，虾仁中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。
春季常吃海鲜，不仅可以强壮身体，还能够起到补益身心的效果。虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。鲜虾味道鲜美，营养丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多。大人吃虾，有助于补肾壮阳，小孩吃虾，能补充各种微量元素。
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
番茄虾仁色彩鲜亮，酸甜爽滑。
主料；
辅料；番茄咕噜汁
做法；
1 准备好所用食材。
2 红椒 黄椒洗净切块。
3 大虾，洗净去皮 去头。留尾。
4 在虾仁背上划上一都刀，去虾线。虾尾再从虾背上穿插出来成虾球。
5 冲洗干净后加入盐 胡椒 料酒腌制后加入干淀粉拌均。
6 锅中，注入油，油温微热时将虾肉，一个一个下入锅中。
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小贴士；我用的是专业咕噜汁，如果没有可以用番茄酱 糖 白醋 勾兑，买虾时最好买活虾，会比较新鲜。新鲜的虾颜色发青发亮，壳是紧贴肉的，不容易剥壳，虾头也没有断的情况