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。但表面的蛋糕皮好香好好吃哦！ 
【南瓜牛奶戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个低筋面粉100克，色拉油40克，鲜牛奶40克，南瓜泥100克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 白醋少许。
烘焙：烤箱预热160度，烤了50分钟左右。
蛋黄糊:
1、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
2、加入40克色拉油、40克牛奶和100克南瓜泥，搅拌均匀。
3、再加入过筛后的低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌。
蛋白霜:
4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时。
5、再加入1/3的糖，再继续搅打，打至蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，最后加入剩下的1/3糖。继续打至干性发泡的程度(蛋白用打蛋器能拉出一个短小直立的尖角)。
6、把1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中。用刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后。
7、再把蛋黄糊全部倒回蛋白霜的盆中。
8、用刮刀再轻轻翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合(不要过度搅拌，以免面粉起筋)。
9、把蛋糕糊倒入8寸模椇中，用刮刀将表面抹平，最后端起来在桌子上震几下，驱除留在面糊中的空气。
10、160度烤50分钟，出炉后马上倒扣，放凉脱模。可以开吃又哈！