面，爱吃。
不管是走南还是闯北，
甭管到哪，
总是不自觉的打听着哪里有面可吃，
弄的走哪都跟到了兰州似的。
带汤的，不带汤的都爱。
辣白菜肉炒面，
光想想那颜色就够撩人的了。
如果拿俩鸡腿换我一盘辣白菜肉炒面，
不好意思，
我给你炒一盘儿吧，
不换。
扒完一盘炒面，顺一碗面汤，
齐活！
原材料：辣白菜、猪肉馅、生鲜面。
配料：西芹、蒜、生姜。
调味料：料酒、白糖、生抽、盐。
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面，爱吃。
不管是走南还是闯北，
甭管到哪，
总是不自觉的打听着哪里有面可吃，
弄的走哪都跟到了兰州似的。
带汤的，不带汤的都爱。
辣白菜肉炒面，
光想想那颜色就够撩人的了。
如果拿俩鸡腿换我一盘辣白菜肉炒面，
不好意思，
我给你炒一盘儿吧，
不换。
扒完一盘炒面，顺一碗面汤，
齐活！
原材料：辣白菜、猪肉馅、生鲜面。
配料：西芹、蒜、生姜。
调味料：料酒、白糖、生抽、盐。
准备：
1.辣白菜切小块备用。
2.削皮刀削去西芹外皮，斜切成段备用。
3.生姜、蒜切片备用。
做法：
1.煮面，煮至七成熟时捞出，过凉水，淋入少量油拌匀。
2.起油锅，入姜片和猪肉馅煸炒，入白糖和料酒。
3.肉馅炒至变色时入蒜片煸炒。
4.入辣白菜和汤炒香。
5.入西芹同炒，入生抽。
6.入面条，少量盐，如果太干可以酌情添加水，炒匀即可。
Tips:
1.如果买来的辣白菜块头较大，可以斩成小段备用。
2.西芹表皮比较老，用削皮刀削去表皮口感会更加爽脆。
3.面，选择生鲜面，口感好。
4.辣白菜味道偏咸，再入盐时要酌情添加。
Amma
原创旅游、美食作家
国家高级公共营养师、儿童营养师
美食名博、自媒体人
著有《简-食》
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