以前在家的时候，我们家也是基本每天都有汤喝的，哪怕只是西红柿蛋汤，多年来的习惯，餐桌上如果没汤总觉得这餐有点缺憾，来了广东这个老火靓汤的胜地，更是不能不受影响，广东人那是汤水至上，“可以不吃米饭，不能不喝汤，”“饭前两碗汤要不然吃不下饭”是我一个朋友的宗旨。
据说还有因为儿子要去北京上大学而母亲却担心得很，因为“都冇汤饮”，我没有夸大其词哦，这在老广州绝对不是孤例。虽然对那个要煲上四五甚至七八个钟的汤我是无法认同的，一般家庭也不会这样煲吧，不过我还是隔三岔五会煲回汤，也不是为了什么滋补，就是喜欢喝而已。
现在天太热，那就多半是做些快速的滚汤完事，什么西红柿丝瓜蛋汤、豆腐杂菌类汤、小菜苗肉丸汤、还有粉丝香菇肉丝汤等等，今天喝的是款素汤，但我觉得是夏日里最鲜美的汤之一，别看它不怎么好看。