夏季气候炎热又多雨，暑热夹湿，容易使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。鸭子就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
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夏季气候炎热又多雨，暑热夹湿，容易使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。鸭子就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
今年湿气真是很重，时不时要煲点去湿的汤水来喝。健脾又化湿最好就是“土伏苓煲老龟”了，可惜现在好龟难求啊
。头两张照片是两个多小时后的，汤色还比较清爽，已经可以喝了，绿豆全部是开花的，
后两张是三个多小时后，绿豆则已经全部溶入汤里，鸭子也酥烂了，这就是我们的家庭老火汤啦，看你自己喜欢哪种
土伏苓并没有什么药材味道，不象很多其他药材入馔，北方人可能喝不惯，而它不会，所以大家可以放心喝
煲汤选材如果想要功效强记得：宁老勿嫩，老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。你们可以看到老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会油腻，不过所需时间也就长。不知道为什么总有人说鸭子有臊味，我觉得不是过于敏感就是没做好吧
。鸭子一定要切掉整个鸭屁股，还有鸭脖子的皮最好也去除，这样就连带去掉了很多淋巴结!!!关于土茯苓:(资料删节于网络)
土茯苓如《本草纲目》谓之能“健脾胃、强筋骨、去风湿、利关节、止泄泻”。新鲜土茯苓入汤其味道更佳。
下面是土茯苓的图片,忽略脏脏的菜市地,什么时候我们的菜市也能干干净净的,估计就更多MM喜欢做饭了.
在等回家的票，很多事要做，焦虑中。。。。。
最近天气反常，容易热伤风，大家保重！！
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