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十分钟的美味-----干锅辣白菜

2008-12-07 13:50阅读:
昨天陪闺蜜逛街,从金光华逛到万象城,吃完午饭,再从万象城逛到华强北,从上午11点一直到晚上十点,呼呼,好久没走这么多路了,累,回到家还洗头看金马奖颁奖午夜才上床呼呼 face

十分钟的美味-----干锅辣白菜
前天中午,我们快吃完午饭的时候,懒龙打电话回来说要回家取点东西,问我有没有饭吃,我说你早点说嘛,饭倒还有,菜我们都快吃完了。他说:“那我就吃完再回来吧。。”放下电话,我心里不落忍 十分钟的美味-----干锅辣白菜,难得中午回来吃顿饭的,厨房里转悠一圈,立刻有了主意,马上又电话打回去说:“你回来吃吧,我给你炒个菜。”于是我就做了头天在“天天饮食”看到的这道菜,很快手,很简单又很美味


做法有所改动
十分钟的美味-----干锅辣白菜

1:大白菜芯一个,一小块五花肉,和一点辣椒就齐活了(图上少了干辣椒,当时脑子里大概又记着儿子最爱捡炒的五花肉吃,忘了这是给懒龙吃的,脑残了一下 十分钟的美味-----干锅辣白菜,不过下锅的时候想起来了)。
2:大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净,
3:切开成橘子瓣一样的,底部不要断,其实切成长片也一样还更入味。
十分钟的美味-----干锅辣白菜
1:干辣椒放一半煸香,五花肉放进去煸炒出油,
2:放点老抽给五花肉上色,
3:放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒,我加了少少汤略焖一下,白菜软后,加生抽,蚝油,盐,最后落两勺
辣油(做法点击)调色调味。
4、5:把剩的干辣椒放进去,转到小锅仔里收干汤水,
6:盖上盖子,小火热着,等它的主人回来 十分钟的美味-----干锅辣白菜
我的小锅仔是从老爸那拿来的,今年已经开张做过了江湖上很流行的干锅茶树菇、干锅子鸡,呵呵 face。要说我老爸的厨房里家伙什那曾是我望尘莫及的,他是在家用电器方面很新潮的老头,在我们都没有焖烧锅,那东西还刚刚问世的时候他就买了,豆浆机都用好几年了,电子瓦罐、电压力锅,等等都是走在市场前列 face。不过这个锅仔倒不是买的,前几年有个开酒店的亲戚不做了,仓库里还有不少新货,处理了一些,还有些让亲戚员工们分了,老爸拿回来两个这当时的新鲜玩意儿,他们拿一个用了几次,不过老爸说好看不好用,锅把太烫手啥的,反正就束之高阁好几年,后来那个旧的老姐拿去做“干锅”去了 十分钟的美味-----干锅辣白菜,这个新的被偶拎回来了 十分钟的美味-----干锅辣白菜,酒精炉就不拿算了,我老爸吃过火锅还要用的,不过老爸还是追着后面说:“别忘了买个酒精炉,很便宜的。还有小心别烫着。。。。。” face


酒精炉偶也没买,炉子上热热很快的,我也没烫着,总用布包好把手的,前些天在电视上看到香港有专门可以拆套的把手,下次去瞅瞅买一对就解决了。

十分钟的美味-----干锅辣白菜
五花肉我们分着吃了几块。中午煮的饭上丢了几块紫薯,饭都紫了。他回来后我用后面的西红柿菠菜滚了蛋汤,吃完心满意足去上班了(心满意足是偶这么觉着说的,人家可没说 十分钟的美味-----干锅辣白菜 face
十分钟的美味-----干锅辣白菜

也不一定要用大白菜芯,就是大白菜切成稍大点的长条也行,另外娃娃菜也很好。
大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧,百菜不如白菜嘛,这菜辣乎乎热腾腾的,十分钟左右就做得,所以挺适合家里临时来个人救急啥的 花开


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