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面团分成小剂子（指甲盖大小），将小面团竖起，用大拇指一按再往前一搓，这次没有用帘子，直接在案板上一搓即可。想要象贝壳面一样有花纹可以下面可以用不同的花纹帘子，比如寿司帘或等等，可以看这里：闲话高考-----花衣“猫耳朵”
猫耳朵搓好后撒点干面粉防沾。再准备点配菜，夏天喜欢用点西红柿，比较开胃，以前我不知道有人不喜欢吃番茄，番茄多好吃啊，可是现在我知道还真有不少人不爱，比如我婆婆，比如糕老师家的宝贝，呵呵。配菜根据自己喜好随心换吧。
今天配菜有：西红柿一个，青菜几根，茶树菇一把（可以换成其他菇类），里脊肉一小块。
里脊肉用生抽，生粉抓捏腌渍一会，
先将西红柿炒出汁液，加水煮猫耳朵，放入茶树菇，小火煮熟猫耳朵，加入里脊肉，青菜，再大火煮开，调入盐即可。
我今天比较偷懒的做法，也可以炒配菜和煮猫耳朵分开进行，最后一起混合，那样汤可以更清爽一点，随各人喜欢。
非常简单却营养丰富，蛋白质，维生素，碳水化合物一样不少，还加了菌菇，主副食一锅出，中午儿子要回家吃饭，这算不算中式家庭快餐
，比较喜欢偶尔做一次，吃起来很慰贴~~其实还可以炒着吃哒~