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夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁

2010-07-19 09:18阅读:
台风康森只给深圳带来了一夜大雨,这两天又烈日当头,高温不下,顶着太阳买菜耐着高温下厨真痛苦 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁,这两天正好我家大胃王不在家,我们俩胃口小,买一次菜可以吃两三天,嘿。周五趁着台风来前的阴天去买了菜,结果回来被淋了个透 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁

夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁
记录下这个周末我们娘俩的餐饮,(围脖里有少量照片):一个人如果能坚持每天把自己的三餐记录下来,其实也挺有意思,隔时回头看看也许会回忆起什么,那也是生活的印记吧~~

周五晚餐吃了红烧鱼,西红柿菜
苗蛋汤,还有中午剩了点煎豆腐。
周六早餐:蛋煎馒头(周五早上吃的也是 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁),奶茶。
周六午饭:茭白毛豆鸡丁,菜苗蛋汤。
晚饭:花卷,馒头,小米粥 ,小菜
周日早餐:小餐包,卤蛋,绿豆稀饭,因为早餐很晚,午餐简单吃了点泡饭,午后N多水果。
晚餐:茭白炒肉丝,西红柿菜苗蛋汤 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁 牛仔本想撺掇我去吃牛排因天太热懒出门作罢~

看出来了?买一把嫩嫩的菜苗,加上家里有西红柿喝了三顿汤 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁。买了五根茭白,也吃了两餐~ 平时懒龙在家那都是三菜一汤才够 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁

周六的茭白毛豆鸡丁,很快手的小炒。

古人以“春前新韭,晚秋寒崧,夏浦茭根,冬畦苔菜”为四季美蔬---《辙环杂录》。这其中的茭根就是茭白啦 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁

茭白、毛豆都是夏日美蔬,最常进我菜篮的蔬菜,夏天常买的还有茄子,黄瓜,冬瓜,丝瓜,节瓜苋菜,通菜 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁 不过今天的毛豆属冰箱储存(这里)~

夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁
茭白两大根,毛豆半碗,鸡脯肉两块,红尖椒一个切丁,鸡肉用盐,生抽,水淀粉抓捏均匀,略腌渍~

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毛豆先水焯一下,
热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出,
茭白下锅翻炒,加入毛豆,烹少许水先将这两样基本炒熟,并加点盐先入入味,毛豆比较难入味。
然后下鸡丁,红椒粒,加一勺蚝油,翻炒片刻就可起锅~ 这里如果不加蚝油,可加点豆瓣酱调味,也会很下饭 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁

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快手小炒有荤有素,虽然只是肉丁,让爱吃肉的也没话说,好歹有肉 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁


夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁

晚上的茭白肉丝,夜晚拍照是我最弱的,不会弄灯光,随便一拍吧。这是最平常的吃食,很早还写过篇我爱茭白呢 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁,写了三样最家常的吃法,这是其一。如果待客,再配一点青红椒丝间色,虽然是简单小炒,却也颠倒众生 夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁


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呱呱唧唧:茭白要挑茎秆洁白的,底部没有细洞眼者为嫩。



茭白也凉拌:

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两款 五彩茭白丝



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