老黄瓜，瓜身粗壮，全身成金黄色，颜色越深越好，瓜皮上的裂纹越粗越好。它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素，可以有效对抗皮肤老化，减少皱纹产生，并可防治唇炎、口角炎，具有消暑散热、降燥火的功能，还有抗癌作用。猪骨含丰富的钙质，蜜枣滋润养阴，放在一齐煲汤，既味道甜美，又能去湿、消滞、减肥。
此汤口感清甜，喝完后那股清新的黄瓜味会在口腔中停留很长的时间，相当滋润。
材料：老黄瓜一根，猪骨400克，蜜枣3粒，薏仁适量，陈皮一块。
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老黄瓜，瓜身粗壮，全身成金黄色，颜色越深越好，瓜皮上的裂纹越粗越好。它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素，可以有效对抗皮肤老化，减少皱纹产生，并可防治唇炎、口角炎，具有消暑散热、降燥火的功能，还有抗癌作用。猪骨含丰富的钙质，蜜枣滋润养阴，放在一齐煲汤，既味道甜美，又能去湿、消滞、减肥。
此汤口感清甜，喝完后那股清新的黄瓜味会在口腔中停留很长的时间，相当滋润。
材料：老黄瓜一根，猪骨400克，蜜枣3粒，薏仁适量，陈皮一块。
做法：老黄瓜洗净，连皮切大段、清去囊和籽。
猪骨飞水。薏仁浸泡半小时。
先将猪骨、蜜枣、薏仁和陈皮放入冷水，大火煮开后约5分钟，转小火熬2个小时，再加入老黄瓜。大火烧开后，转小火熬1小时，加盐即可饮用。
老黄瓜汤功效:黄瓜性寒，味甘，有清热解毒、利水消肿等功效
老黄瓜的营养功效：按照现代营养学的观点，“老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。除了富含营养，在中医上，老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。
提醒：在选取老黄瓜的时候，第一要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，第二要手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。
除了煲汤，把老黄瓜去皮、清去囊和籽后，切片炒来吃也超级棒，非常香。下回大家在市场看到这种瓜，不妨买来试试哦！
在朗叔公家带回家的各种瓜