南瓜是一种金灿灿的时令美味。起源于南美，很早就传入我国，大江南北都有种植，广泛食用，因此有中国南瓜之称。南瓜既能做菜，又能做主食充饥，是特效保健菜，又是最佳美容菜。
在这黄錾横秋的瓜盅中，含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。此外，据营养学研究分析，南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、
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南瓜是一种金灿灿的时令美味。起源于南美，很早就传入我国，大江南北都有种植，广泛食用，因此有中国南瓜之称。南瓜既能做菜，又能做主食充饥，是特效保健菜，又是最佳美容菜。
在这黄錾横秋的瓜盅中，含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。此外，据营养学研究分析，南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、
葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C、脂肪、戊聚糖及甘露醇，等等。
在医疗、保健方面，清新解腻的南瓜对于糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的某些病变有一定的防治作用。
南瓜 一个 鸡蛋两个 牛奶250ml 糖 10g
1南瓜洗净，在距离顶端1.5cm的地方切开一刀，掏出南瓜籽，刮干净后做为双皮奶的容器。
2 牛奶要选乳汁含量高的牛奶，倒入碗中。鸡蛋两个将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，分别打入碗中。
3将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀，搅拌均匀后再加入糖搅拌均匀。拌匀即可，不要过分打发。
4将搅拌均匀的蛋奶液用滤网过滤一下，让蛋奶液更细腻。
5将蛋液倒入南瓜中，剩下的倒入碗中。
6将南瓜，碗都封上保鲜膜，放入蒸锅，开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖5分钟即可开盖。
一、一定要用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。
二、为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。
三、结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。
四、蒸的时候要盖上保鲜膜，要不水蒸气会稀释蛋奶液。下次用炖盅试试会不会好点。
五、撕保鲜膜要小心，快速，不要把水珠撒到奶上，要不成品会有一层水。
注意：南瓜最好不与羊肉同食
有任何疑问可关注我公众号“鑫雨霏霏”或者直接输号码：XYFF668 留言，我会认真回答。里面有我的美食私房菜和出游旅行，有图有文的内容可以供您欣赏。更多美食尽在公众号里，霏霏在那里等您哦。
在医疗、保健方面，清新解腻的南瓜对于糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的某些病变有一定的防治作用。
南瓜 一个 鸡蛋两个 牛奶250ml 糖 10g
1南瓜洗净，在距离顶端1.5cm的地方切开一刀，掏出南瓜籽，刮干净后做为双皮奶的容器。
2 牛奶要选乳汁含量高的牛奶，倒入碗中。鸡蛋两个将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，分别打入碗中。
3将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀，搅拌均匀后再加入糖搅拌均匀。拌匀即可，不要过分打发。
4将搅拌均匀的蛋奶液用滤网过滤一下，让蛋奶液更细腻。
5将蛋液倒入南瓜中，剩下的倒入碗中。
6将南瓜，碗都封上保鲜膜，放入蒸锅，开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖5分钟即可开盖。
一、一定要用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。
二、为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。
三、结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。
四、蒸的时候要盖上保鲜膜，要不水蒸气会稀释蛋奶液。下次用炖盅试试会不会好点。
五、撕保鲜膜要小心，快速，不要把水珠撒到奶上，要不成品会有一层水。
注意：南瓜最好不与羊肉同食
有任何疑问可关注我公众号“鑫雨霏霏”或者直接输号码：XYFF668 留言，我会认真回答。里面有我的美食私房菜和出游旅行，有图有文的内容可以供您欣赏。更多美食尽在公众号里，霏霏在那里等您哦。