一只烤鸭打天下，百年全聚德青春时尚起来也是百年功力！不服不行
2022-02-28 07:51阅读：
每次有外地的朋友来北京，总让我推荐北京本地的美食，有哪些来北京必吃的，我想最能代表我们北京美食非烤鸭莫属，要不连冬奥冠军谷爱凌在夺冠后第一个想吃的就是烤鸭。吃烤鸭就要去北京的金字招牌全聚德，他几乎成为了'北京烤鸭'的代名词，1864年由杨全仁创造，百年全聚德已经成为烤鸭界的黄埔军校，有名的的烤鸭大师几乎都是来自全聚德。
全聚德全球有上百家门店，你想吃烤鸭的时候，几乎在附近都找得到。最近在北京CBD亮马桥附近新开了一家全新的全聚德，位于佳艺广场四楼，装修风格是新中式
，环境儒雅大气，清新时尚，活力满满。中式风格融合现代吧台设计，温暖的灯光，古意的线条，勾勒出意境之美，一举打破了老字号给人以中规中矩的守旧感。
室外区域是分成左右两个区域的散座，整体风格以中国红为主调，小到桌上的餐巾纸盒、水壶都是和谐纯正的大红色，处处彰显着幽蘭气质与全聚德独特的文化魅力，焕发出百年老店的新意。百年老字号青春时尚起来也是百年功力！不服不行。
去全聚德就是要吃烤鸭，没有一种食物比北京烤鸭更能代表北京了，全聚德果木烤鸭很多人几天不吃就想，色泽橘黄、皮层酥松、入口即化，低脂少油，香味浓郁，独有的盛世牡丹造型雍容富贵，传统菜新摆盘带来吃饭乐趣。
新店从外都焕发着青春，在菜品上，除了传统的讲究菜保持着老味道，全新的创意菜让人耳目一新，搭配、摆盘，器皿看出来用心了。
火燎鸭心：鸭心呈伞状，焦香透嫩，有浓郁的酒香味。是全聚德的讲究菜，传统的鸭席名菜，烹制独具特色，有原野风味。对火候要求很高，没有几年功力做不好这道菜。
芥末鸭掌：鸭掌软糯，用的是秘制黄芥末，味道不是很冲，口味清新独特。
盐水鸭肝：鸭肝酱口味浓郁、板栗造型出品。
玉耳鸡枞黑松露拌乳瓜：咸鲜脆爽、菌香浓郁
芒果山药：这是一道养生菜，也是我见过颜值最高的，如果不说，真看不出是芒果和山药。山药软糯，芒果酸甜可口。
特色红烧肉：选用五花肉，鲜香红润、肥而不腻。
全蝎芝麻鸭方：老菜新做，鸭方中虾肉脆弹、鸭肉鲜香、蝎子酥脆。
干锅鸭杂：没有一点腥味，咸鲜香辣，料足味正，特别入味，真是下饭神器。
刺身雪花牛：慕斯冰激淋，香甜可口，入口即化。
群鸭戏水：三种不同口味的小鸭，分别是红豆糕、鲜奶糕、豌豆黄，各有不同，口味各异，软嫩香滑。
双色奶香饽饽：原味和抹茶味，浓浓的奶酪，诗意的名字，面点味蕾新体验。
现在最潮的莫过于国潮风，老字号也变得很潮，以“萌宝鸭”全新文创IP形象，推出系列文创周边产品，佳艺店一进门有一个文创展柜，里面有文创茶、马克杯、帆布包、雨伞、餐具、徽章、冰箱贴、毛绒公仔、子母包等多种可爱潮范儿萌物，简直要被萌化了。吃完饭，走的时候带个虎头鸭、马克杯就圆满了。
去新店体验全新的全聚德，现在还有优惠活动，258元买一送一两只烤鸭，就问这个羊毛你要不
