非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜

2016-06-20 09:34阅读:
非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜
非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜

忘记是什么时候第一次吃咸蛋黄焗南瓜了,但那个滋味从此就忘不掉了,不知是因为爱南瓜,还是因为爱咸蛋黄,总之这二者绝妙的结合彻底俘获了我。那种咸中带甜、外沙里糯的味道和口感,真是让人一试难忘。
所以曾经有那么一段时间,无论去哪里吃饭,只要看到咸蛋黄焗南瓜这道菜,总会点来试一试。可是吃得久了,不免有些担心,为了追求口感和味道,餐厅总是舍得下油盐的,虽然吃起来香,无形中却为身体带来了不少负担。
非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜
于是想到自己做,但是,尝试几次都不理想,在减料减油的情况下,很难做出那种外表微脆内里软糯的口感。索性想到这懒人版,直接用生的咸蛋黄与南瓜一起煨炒,虽然仍旧达不到口感,味道却并不差,关键是健康许多。
像我一样钟爱这个咸甜搭配的
味道,却又担心热量或头疼工序的朋友,不妨试试这个简易的零失败懒人版,很好吃、很下饭!
非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜
材料:
主料:南瓜200g
配料:生咸鸭蛋1个、小葱1根
准备:
南瓜去皮去籽切片,咸鸭蛋打散
非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜
做法:
1. 自动炒菜机中加少许油,选择“炒”程序,预热后放入南瓜片,加少许水;
2. 翻炒至南瓜片变软后盛出;
3. 再向锅中加入打散的咸鸭蛋,继续炒;
4. 蛋液稍稍凝固时加入炒软的南瓜片,继续翻炒均匀就可以了。
非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜
非常受欢迎的下饭菜:懒人版咸蛋煨南瓜
心得分享:
1. 如果没有咸鸭蛋黄,也可用咸鸡蛋黄,注意要用生的;
2. 注意先将南瓜炒软,再挂蛋黄液,否则内里不易熟。
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