健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋

2016-09-22 09:52阅读:
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋

难怪人家都说,烤箱是大人的玩具,自从有了烤箱,厨房里就好像拥有了神奇的魔法箱,经常可以感受天马行空的食材搭配和烹制方式。往往在成品出炉之前,自己都不知道它会不会成为预想中的样子和味道,虽然偶尔也有不尽人意,但多数时候还是会有意想不到的惊喜,这或许也是做美食的乐趣之一吧。
这款烤蛋就是我非常喜欢的做法,虽然选料看上去有些随意,但其实食材的搭配还是有点讲究滴,要考虑颜色的美丽和味道的协调。比如今儿这个烤蛋,用到了口味微甜的进口甜肠,拥有浓郁菌香的松茸,咸鲜的潮汕萝卜干,加上滋味浓郁的奶酪,点缀爽脆的绿色尖椒,少许健康的橄榄油…多种材料混合烤制之后味道相互交融,口感层次十分丰富。
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋
之所以喜欢这个吃法,因为它既简单又健康,只需少许油就可以,减油不减味。其中添加的油脂我习惯用橄榄油,选择品质高一些的,口感非常柔润爽滑,加入食材中不仅可以使烤出的成品色泽鲜亮,更能够增添健康元素。
烤蛋用到的食材可以自由搭配、随心所欲,只要注意颜色和味道的协调就好了。烤蛋的容器也不拘泥,但我最喜欢用杯子蛋糕模具,烤出来一个个小巧可爱,每人一个不打架,方便分配,也增添乐趣。
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋

材料:
主料:土鸡蛋4个
配料:尖椒1个、甜肠1根、鲜松茸4个、奶酪片1片、萝卜干10g
调料:橄露经典系列特级初榨橄榄油1汤勺(15ml)
准备:
尖椒、甜肠、松茸分别洗净、切碎,奶酪片剪成小块
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋
做法:
1. 先将鸡蛋打入碗中,充分搅拌均匀;
2. 在蛋液中放入切碎的各种食材;
3. 再加入橄榄油搅拌均匀;
4. 将拌匀的蛋液放入不沾模具中;
5. 最后撒上奶酪片,烤箱上火180度、下火170度预热,预热后放入模具;
6. 烤10分钟左右,蛋液凝固即可。
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋
心得分享:
1. 由于甜肠、萝卜干中均含有一定盐分,所以无需额外加盐;
2. 蛋液表面凝固后可用牙签检测内部是否还有未凝固的蛋液,不要考太久,口感老不好吃。
健康少油的乐趣吃法:奶酪杂蔬杯子烤蛋
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