新浪博客


微博：水晶般透明爱吃，欢迎找我玩
【说说菜】
超过瘾的一款面包
加了抹茶粉和面颜色很清新
馅料有红豆，芋泥和奶黄
吃起来超级满足
清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包
【抹茶芋泥奶黄面包】自用柏翠面包机PE8609
 面包体:
 波兰种：高筋面粉100克，水100克，酵母1克
 主面团：高筋面粉200克，抹茶粉10克，水85克，蛋液30克，盐4克，白砂糖40克，酵母3克，黄油20克
 馅料：
 奶黄馅：鸡蛋2个，白砂糖55克，牛奶60克，淡奶油40克，黄油30克，低筋面粉25克，小麦淀粉25克，奶粉20克
 芋泥馅：荔浦芋头，淡奶油，牛奶，炼乳（白砂糖）
 豆沙馅
步骤：1、先来做奶黄馅，鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀
2、继续加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
3、低筋面粉和小麦粉过筛
4、最后加入黄油
5、锅里水烧开，隔水加热，边加热边搅拌，奶黄液慢慢会变得浓稠
6、关火后放凉备用，馅料不要炒的过湿，不然加入面包中会使面包变湿
7、继续做芋头馅，芋头切块上锅蒸熟
8、加入炼乳，牛奶搅拌均匀备用
9、做面包体，波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵一夜。将波兰种和主面团材料加入面包机PE8609中，选择和面程序，一个和面程序20分钟，一个和面程序结束之后加入黄油，两个和面程序即可
10、继续选择面包机的酸奶/发酵程序，发酵2.5倍大
11、发酵好的面团松弛排气，分割成3份，静置15分钟
12、取一份面团用擀面杖擀成圆形薄片
13、分别放上奶黄，芋泥和红豆馅
14、包好收口
15、放入烤盘，二次发酵40分钟
16、表面撒粉割口
17、预热180度烤箱，25分钟，根据上色情况及早加盖锡纸 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包
清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包
清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包
清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包
清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包
清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包 清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包
清新又满足的抹茶芋泥奶黄面包

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享