6月21日，湖南味爽食品有限公司生产的“味知爽”牌臭豆腐使用“屎”作为配料的传闻在互联网上迅速发酵，原微博的转发量超过一万条，跟帖逾六千次。面对这一传闻，厂家感到头痛，虽然辟谣，但效果不彰。经当地食药监管部门介入调查，发现产品包装袋上并无网传内容，当事企业已向警方报案。
长沙臭豆腐是闻名全国的小吃，臭豆腐虽然名字很臭，但吃起来让不少人觉得很香，臭豆腐堪称最为“名不副实”的食品。臭豆腐名声在外，却也时常爆出令人震惊的消息，譬如说，在前些年，深圳南山一家企业在生产臭豆腐的过程中，就的确添加过“屎”汤，光临制作现场的执法人员被抢得呕吐。
另外，通过搜索也不难发现，在坊间，关于臭豆腐的制作议论当中，也有不少知情人士披露，部分厂家在制作臭豆腐时的确存在添加“屎”汤这一动作。在社会道德不尽人意、食品安全饱受诟病的大环境之下，不少臭豆腐的忠实粉丝都是宁可信其有，逐渐对其敬而远之。因此，当臭豆腐的配料含“屎”的传闻再度横空出世时，呈现出蝴蝶效应便不足为怪了。
据行内人士介绍，要制作出卫生可口的臭豆腐，制作工艺十分讲究。首先，豆腐坯要选上乘的，经过数天发酵才能制成臭豆腐，整个制作过程对温度和湿度的控制也极其讲究，马虎不得。再经过油炸、加卤之后，才会有较好的色泽和味，然后再配上精调的调味料，才可以炸出味道鲜美的臭豆腐。
可见，要制作出货真价实的臭豆腐，过程比较复杂，周期比较长，成本比较高。这或许是部分黑心商家将“屎”汤作为配料的重要原因，不过，即使存在这一黑幕，商家也不可能愚蠢到在产品包装上和盘托出，因为谁都不希望自己吃屎，再怎么爱吃臭豆腐