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【清炒蕃薯藤】——如此“猪食”

2010-10-29 12:33阅读:
【清炒蕃薯藤】——如此“猪食”
如果不看标题
问你:这是什么?
你猜得出来吗?
记得,当时我猜的是芹菜
原谅我近视外加常识有限
但说真的
当时一桌人,猜出来的还真没有
答案公布,大跌眼镜
这竟然是
——蕃薯藤
也就是给地瓜白日提供养分的那玩意儿
外婆说这东西以前是喂猪的
现在就兴人吃猪食吗?
笑晕
其实,味道真的很不错
很香很脆很清新
要不,你也去试试



【清炒蕃薯藤】——如此“猪食”

这个,就是芹菜炒鳗丝
舟山人都知道这味道的绝妙
看着,还真有些想像
不能怪我无知吧
蕃薯藤也能吃
谁想得到呀


某日,在老妈的亲临指导下,偶也试了一试,附作法
1、先把番薯藤摘去叶子剥去外皮,中间主干也不要,只要主干长出来的叶子茎,洗好,切成小段;
2、大蒜、辣椒切碎。
3、锅内放油烧热,放入猪肉;
4、然后放大蒜、辣椒、放盐,再放番薯藤一起炒,用大火迅速炒熟,味道更好,清甜爽口,香气扑鼻;
5、出锅前放少许味精,就可以上桌了。

PS:
※番薯藤制炒很容易,可是摘番薯藤却要大半天,一定要有耐心去皮。其实,现在这个季节很多饭店都有番薯藤这道菜,可是一般都没有把番薯藤的皮剥掉,吃起来会老,不脆。
※所以虽然材料是极其不起眼和廉价的,但直到你吃到嘴里却也是花了老功夫的。


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