【法式培根麦穗包】——家宝德UKOEO HBD6003烤箱试用报告

2014-02-24 14:59阅读:
【法式培根麦穗包】——家宝德UKOEO <wbr>HBD6003烤箱试用报告
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【法式培根麦穗包】——家宝德UKOEO HBD6003烤箱试用报告
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65L德系家用大烤箱的诱惑


如今烤箱品牌实在是太多了,新手难免看花了眼。如果对品质要求较高,又不缺银子,当然最好就直接上内置式烤箱,常见品牌有方太和西门子等。


但从经济角度上讲,独立烤箱更具性价比,花一个内置式烤箱的钱至少能买四五个独立烤箱,甚至更多。因此,普通烘焙爱好者不妨选择此类烤箱。


对于如何选购烤箱的问题,相信大家得到的建议有这些:25L以上,有灯,可上下火分开控温,具备热风、旋转等功能最佳。确实,这些功能全具备的话基本可算同容量中的高配了,也基本可以满足日常烘焙需求了。


人的欲望是会船水高的,在使用过程中,你会发现,烤饼干和面包时小容量是那样局促,做个双层蛋糕还得烤几炉,这时候,啊~啊~抓狂了有木有?


所以呢,我觉得如果你有地方搁,烤箱还是尽可能往大里买吧,先不说大烤箱空间大,热循环好,你要做着做着,微信微博里发几次成品,没准就能引来不少私房订单,大容量还真是给力,玩是一回事,玩着玩着顺便赚点材料钱也是好的,这好象是目前烘焙圈里的趋势哈。



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话说,这回试用的这款UKOEO HBD6003烤箱一见面就把我惊着了,因为实在是太重了!
UKOEO是德国品牌,隶属HOMEBAODE旗下,成立于1975年,是研发、生产、销售欧式家电为主的国际一线小家电制造商。秉承德国人严谨的做事风格,产品设计硬朗,做工扎实,是全球最大的搅拌机、烤箱生产商之一。
作为德系烤箱,果然在用料方面格外给力,家中一款同容量的烤箱顿时显得很轻巧。这款烤箱的包装也与众不同,里外两层,中间还有实木板内衬,可将快递暴力产生的意外降到最低。

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烤箱外观是全钢拉丝表面,边角采用圆边处理,清冷中有少许温情。烤箱的主要实力就看功能区了,四键的一般都是功能、上火、下火和时间,此款烤箱的功能丰富:发酵、烘烤、热风、旋转等俱有之。

【法式培根麦穗包】——家宝德UKOEO <wbr>HBD6003烤箱试用报告大容量实测,大家感受下,我用常见模具试了下:450克的吐司盒可以放6个;图中戚风模为8寸、6寸圆模各一,17CM6寸心型模,很宽松,实际可容纳28+26寸;32CM13寸批萨盘完全没压力,据称最大可放15寸批萨盘;当然多种组合可以塞很多……
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配套有烤盘一个、烤网一个、旋转叉一个,手柄两个,值得一提的是烤盘的深度有3.5CM左右,直接烤蛋糕卷都没问题,绝对是巨无霸蛋糕卷;而且直接当水浴盘也是极好的,这样的话可以烤好多好多芝士蛋糕好么。
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发热管很特别,不是平行管线,而是M管,相当于上下各四管吧,这样上色会更均匀,而且它的发热管并不会发红,这样更加耐用,初时不是很习惯,不过习惯了就只要提前预热10分钟左右,相信温度设置好了。

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有灯,虽然不是什么大事儿,但没灯,真的很不方便,尤其是晚上点着手电筒看烘烤情况那可太累了。
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温度我测试了几个点,250度、150度、60度,挺准的,误差在510度之间。总体看来,我对这款烤箱还是非常满意,我觉得它适合于家中人口较多、乐于分享、有志于开设私房烘焙手工坊的烘焙爱好者。


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【法式培根麦穗包】


这款面包造型特别,无油低糖,与多油多糖的甜面包是完全不同的两种风味,但它并不会寡淡,反而有着独特的脆香,非常诱人
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用料:
A、面团:高筋面粉200,低筋面粉50,盐3,酵母3 ,白糖8,麦芽糖5,水 160
B、其它:培根4片、水少许、黑胡椒粉少许
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做法:
1、将材料中除培根外的所有材料放在一起,揉至表面光滑,具有很好的延展性即可;放在温暖的地方进行基础发酵,面团发酵至原来的2倍大左右。
2、取出面团,挤压排除空气后,分割成四等份的小面团,分别滚圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟;将松弛好的面团,用擀面杖擀成长条状。
3、放上培根,两端卷起,捏紧接缝。
4、依照这个方法将所有的面团处理好之后,放在垫好的油纸的烤盘中进行最后发酵;发酵至原来的两三倍大。(此时整形后经发酵并不美观,所以可以在最后发酵后再整形,请忽略右一不良示范)
5、发酵完后,在面团上刷上清水,并撒上黑胡椒粉。
6、用剪刀斜向剪切成五六个小块,注意不要剪断,每小块面团左右错开摆放。
7、烤箱预热,200度,中层,上下火,20分钟。

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小贴士:
刚出炉的面包,松脆、清新,由于无油少糖,只中间的培根有少量油脂,味道好得出人意料,而且吃起来也没负罪感。冷却后,会有些回软,只需在表面喷少许清水,再送入烤箱烤三四分钟即可恢复新鲜口感。
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好消息:
目前这款烤箱有秒杀价:仅需1039元!

德国UKOEO HBD-6003家用电烤箱(分开控温65L双玻璃门热风发

链接→→→http://detail.tmall.com/item.htm?id=36104971735&spm=a310v.4.88.1
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