【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一

2014-10-10 10:48阅读:
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一



【柠檬花蜜面包】
客浦AF5680空气炸锅体验报告一

你相信空气炸锅能烤面包吗?反正之前我是不信的,因为我印象中的空气炸锅就是某某浦那种抽屉式的,想当初刚面世的时候,把我这厨具控馋的呀,奏是价格略吓人,忍下了。

后来,同事买了台,开始几天兴奋地,天天在办公室宣传这有多好多健康,一副你们不买就亏大了的样子。一周以后,没声了,我想新鲜劲儿过了吧,也正常。

没想到,她跟我吐起槽来,劝我别买,说是挺鸡肋的。她说容积太小了,烤薯条吧,一次都只能放二三十根,叠在一起的部分就不酥;烤鸡翅倒是挺好,不过最好翻个面,否则上色很成问题,人得候在旁边。刚开始也没觉得麻烦,可时间久了,反而觉得挺折腾,相比十多张“毛爷爷”的身价,让人觉得不值得了。

听她这么一说,想想是这么回事呀,我还真庆幸自己这一忍,不然有限的厨房里又多了一样鸡
肋。

这次非常幸运得到客浦的邀请,试用AF5680空气炸锅,此前我也细细看过产品介绍,欣然接受了邀请。

柏翠和客浦是一家,家中有不少这两品牌的厨房电器,对此有非常理性地认知,创新和技术是其最让人称道的地方,柏翠的面包机一次又一次引领了业界的技术革新,这是众所周知的。

这款空气炸锅是传说中的二代空气炸锅,与第一代有着非常大的区别,二代的容积比一代大多了,在性价比方面也比一代高多了。而客浦的此款空气炸锅更是逆天 ,全景可视玻璃锅;360度旋转加热;具备翻炒功能;双层烤架配制;特设增高圈,最大容积可大14.5L,烤多大的全鸡都不成问题呀。所以呢?这送上门的“肥羊”我能不要么。详细测评见文后!















【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一


【柠檬花蜜面包】

接下来,说说面包方子,这方子是我非常喜欢的,吃起来有一股若有若无的清香,估且称它为小清新好了。以前就做过,方子是王传仁大师的,略有修改。原方使用的蜂蜜未做要求,但是面团中加入了一定量的柠檬屑。我正好还有一罐自制的柠檬蜜,就用上了,鲜柠檬没存货了,因此面团中没有加柠檬屑,否则会更香的。

但是,好一阵子没做面包,手生不说,连材料都欺负人,发酵等到花儿也谢了,料想是那包拆封的酵母惹的祸,后来测了下,果不其然。但已来不及,SO,面团发着发着有些发过了头,一边哭去。

把面包坯送进去的时候,我短暂地担心了下,这真的行吗?事实证明我多虑了,由于旋转加热的原因,面包的上色和成品口感都非常不错。

其实这机子能做的远不止这些,烤鸡、烤面包、烤蛋糕等等根本不在话下,人家还能炒栗子、炒菜呢,欲知详情,还可参考其它几篇报告。

#无油煮食新时代# 客浦AF5680空气炸锅体验报告【紫薯榴莲糯米纸杯蛋糕】

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【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
用料:
面团A:高粉250克,糖15克,盐3克,柠檬蜜50克,鸡蛋50克,苹果醋3克,水90克,酵母3克,黄油18克,
卡仕达馅B:蛋黄2个,细砂糖50克,低粉20克(过筛),牛奶250克,黄油适量
表面C:鸡蛋液少许,糖粉少许,柠檬屑适量


【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
做法:
1、将材料A中除黄油外所有材料先和成团,本方用到了自制柠檬蜜(柠檬蜜做法:柠檬用盐擦一下表面去果腊,晾干表面,切成片,用蜂蜜浸泡三天以上。详细做法点这里→→柠檬蜜)。
2、面团和到能拉出较厚膜的时候,加入黄油,面团达到扩展阶段,室温发酵至2~3倍大)。
3、将发酵好的面团分割成均匀的数个等大的大面团和小面团(分成了4*120克,4*10克,供参考),盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、割发后的大面团以擀面棍擀平后直接卷起。
5、小面团编成三角辫,横向围在大面团上。
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
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【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
6、面团放入模具中,进行第二次发酵(最好在温度35度左右,并有一定湿度的环境中发酵),发至2.5倍大左右取出,刷上鸡蛋液。
7、客浦AF5680空气炸锅设置180度,20分钟,让机器预热5分钟后,开盖放入面包坯(机子有断电保护装置,开盖即停止工作,非常安全的)。
8、烘烤结束,取出面包,脱模晾凉,彻底晾凉后,将面包纵向切开,但不要切断。
9、将提前制作好的卡仕达馅装入裱花袋中(卡仕达馅做法:将蛋黄、砂糖、低粉搅拌均匀,将煮沸的鲜奶分别加入,充分搅匀,再开中小火并不停搅动直到再次沸腾离火。将黄油均匀涂在上面,静置冷却。);挤在面包切开的部分;撒上糖粉和柠檬屑即可。



【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
小贴士:
◎在面团内活加水果醋或香料是为了提升烘烤后的风味,因为适当的酸味能更加突显果香,但需特别留心,不同品牌的醋所含酸度不同,有些醋中还含有少量酒精,而过酸或过多酒精会妨碍发酵。


【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一









【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
客浦AF5680空气炸锅
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆机身黑银配透明玻璃碗,非常大气,与大多数厨房都能完美相融,体积堪称空气炸锅界的巨无霸,利用率大大增加。
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆外包装依然“厚道”结实。

【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆里面还有一层包装,四周垫用防撞泡沫,多重保护,预防运输途中的意外磕碰,各位,他们家产品一向是这样滴,靠谱指数上升一级。

【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆巨无霸玻璃碗,直径34CM左右,高度16CM,使用增高圈之后,高度则可达23CM,容积在8.5L和14.5L之间自由切换。这么说大家没什么感觉吧?或者以为跟烤箱比也不显大,但事实是,某某浦那款抽屉式的空气炸锅容积仅为2.2L,这么说大家有概念了吧?

【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆玻璃碗可以很方便地取出,增高圈亦可取出置于玻璃碗之上,安装非常方便,而且也方便清洗。


【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆加置增高圈以后的效果。

【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一◆这是炉头,含发热管和风叶。使用过空气炸锅的朋友对于高速空气循环系统都不会陌生,空气炸锅就是利用这个系统,保证了人们在使用空气炸锅的过程中不用加油或者是少加油。高速空气循环系统能够在电能的催动下,将空气转化为热能,执行这个功效的部位一般都是空气炸锅的顶部。客浦的此款机子使用的是光波加热管+风机。


【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆安全锁扣,盖子抬起后,再放下,需要解开锁扣;另外值得一提的是,机子开盖即停止工作,多重安全保护装置。
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆简洁明了易操作的控制面板,温度区间从60~210度,可解冻,亦可酥炸,老款的空气炸锅最高温度一般只有200度,不要小看这10度,能让成品口感更酥脆呢。


【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆搅拌耙和阻挡块,可以炒菜炒栗子,炒一切哈,阻挡块的作用是防止食物堆积,这个功能简直太逆天了。
【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
双层转烤架和烤盘,大家有没有觉得在一定空间内平铺的使用率略低呢,所以此款机子还贴心的设计了双层转烤架,试想一层能铺二十来个鸡翅中,双层是什么概念,家里请客的话,这个不要太有用,太出量了。

【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆取物夹和量匙,这个就不用多说了。

【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆食谱、说明书和保修卡,建议小伙伴们养成使用机器前认真看说明书的习惯,不过这机子◆操作实在是很方便,对于我这种手残星人来说也没有任何障碍。至于食谱,涵盖了从面包、蛋糕、烤鸡、烤鱼、烤蔬菜、炒菜、炒栗子等等,太好用了。



【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
◆来吧,开始神奇的空气炸锅美食之旅!






【柠檬花蜜面包】——客浦AF5680空气炸锅体验报告一
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