做这道菜之前,纠结了好久。
你说,这泥鳅的内脏是去还是不去呢?
去吧?这滑溜溜的小东西,处理起来可相当困难,工程艰巨啊。冲这点,我就坚决拥护
不给它去内脏。大热天的,万一把手给弄伤了,可就麻烦了。
可不去吧,内脏里那些乱七八糟的,会不会影响泥鳅的美味和营养?而且,它们该不会有毒吧?
纠结啊。。。
好在,还有搜索引擎,要不,怎么说“科技造福人类”呢?
鼠标一动,问题就随之解决。
呵呵,不去了不去了,人家说啊:
“泥鳅周身都是宝,泥鳅的头、内脏及苦胆有很大的医疗作用,在加热成熟过程中泥鳅的头、内脏及苦胆所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中,在吃泥鳅肉喝汤的同时,具有了食疗作用:补脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾,用于阳痿早泄等症;祛湿,用于黄疸、皮肤病等症”
这么多好处,怎么着也不能把它丢了哈。。。
材料:泥鳅,千张,干红辣椒,花椒,姜蒜,香菜,酱油,醋,白糖,盐,味精,老干妈,豆瓣酱。