紫薯酥----健康纯素版

上次去鼓楼附近溜达，看见有人拍大长队买这个叫紫薯酥的点心，除了这个，其他也都是紫薯干啊等 各种紫薯制品，还有宣传册大大宣扬紫薯的各种好处
紫薯的营养价值，仅仅从颜色上就能看出它富含大量的花青素
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还 能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，改善关节的柔韧性。。。。
另外紫薯还富含硒，有抗癌的功效

因为紫薯有大量的粗纤维，所以口感不如红薯好，但是比较适合做馅料点心等等


市售的中式点心，尤其是酥皮点心，通常用猪油和反式脂肪类的油脂来做，不健康，素食的朋友们吃起来也不放心，其实今天尝试一下，虽然过程有一点麻烦，但是容易操作，成功率高