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”。
我和草就是会磨时间，拖到双休才做。今天我把坨坨妈的接力棒接过来，上两个湖北最常见的也是粉蒸菜中最常吃到的。
在湖北“沔阳三蒸”中，蒸茼蒿可位于蔬菜之首，除了这个，还选了湖北人也喜欢吃的莲藕。
明天草儿，将发挥她一贯的，不靠谱的创意风格，给大家呈现草氏蒸菜，草迷们就敬请期待吧！我也期待她来个隆重收尾。
在湖北粉蒸菜中，一般蔬菜是用来垫底的，放在肉菜下面，蒸出来的蔬菜吸收了肉菜的油脂，加上蔬菜本身的味道和肉香味，甚至比肉还好吃。
其实很多菜都可以用米粉蒸的方法来烹调，既少了烟熏火撩的汗流浃背，还保留了其食材的营养，更易消化。
我们只是起个抛砖引玉的作用，只要是你喜欢吃的，你也可以试试。
我今天上的这个粉蒸蔬菜用料少，也很好做，不信你看看：
先做粉蒸藕，这个用时长，我先蒸的藕，在等待的时间正好可以准备茼蒿
粉蒸莲藕
【原料】莲藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒、
图1、莲藕削皮切成粗细一致的小条
图2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色
用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色
图3、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料
图4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可
莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长
吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
再来做粉蒸茼蒿，茼蒿蒸出来，颜色实在不好看，但很好吃，感觉比莲藕还好吃，现在的莲藕蒸出来没秋冬的粉藕好吃
粉蒸茼蒿
【原料】茼蒿、米粉、盐、
切掉老茎
如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧
图1、只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份
图2、撒入适量盐和米粉
图3、把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉
图4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可
叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长
吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
湖北味“粉蒸”系前两季：
粉蒸鱼
我家更多滋滋有味湖北菜：
糍粑鱼
我和草就是会磨时间，拖到双休才做。今天我把坨坨妈的接力棒接过来，上两个湖北最常见的也是粉蒸菜中最常吃到的。
在湖北“沔阳三蒸”中，蒸茼蒿可位于蔬菜之首，除了这个，还选了湖北人也喜欢吃的莲藕。
明天草儿，将发挥她一贯的，不靠谱的创意风格，给大家呈现草氏蒸菜，草迷们就敬请期待吧！我也期待她来个隆重收尾。
在湖北粉蒸菜中，一般蔬菜是用来垫底的，放在肉菜下面，蒸出来的蔬菜吸收了肉菜的油脂，加上蔬菜本身的味道和肉香味，甚至比肉还好吃。
其实很多菜都可以用米粉蒸的方法来烹调，既少了烟熏火撩的汗流浃背，还保留了其食材的营养，更易消化。
我们只是起个抛砖引玉的作用，只要是你喜欢吃的，你也可以试试。
我今天上的这个粉蒸蔬菜用料少，也很好做，不信你看看：
先做粉蒸藕，这个用时长，我先蒸的藕，在等待的时间正好可以准备茼蒿
粉蒸莲藕
【原料】莲藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒、
图1、莲藕削皮切成粗细一致的小条
图2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色
用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色
图3、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料
图4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可
莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长
吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
再来做粉蒸茼蒿，茼蒿蒸出来，颜色实在不好看，但很好吃，感觉比莲藕还好吃，现在的莲藕蒸出来没秋冬的粉藕好吃
粉蒸茼蒿
【原料】茼蒿、米粉、盐、
切掉老茎
如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧
图1、只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份
图2、撒入适量盐和米粉
图3、把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉
图4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可
叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长
吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
湖北味“粉蒸”系前两季：
粉蒸鱼
我家更多滋滋有味湖北菜：
糍粑鱼