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以下是制作过程:
一菜场买的牛排 将牛排切条.入少许料酒\盐\葱姜蒜腌制片刻.腌制片刻后取掉葱姜蒜.
二 放入淀粉,蛋清上浆(我用了全蛋,因为蛋黄想不出做什么好呵呵 )
三 准备好面包糠 将牛柳裹上面包糠 备用
四起油锅 油略多,参考量为没过牛柳为益. 油温不要太热 否则外焦内不熟. 我怕看到血水...........
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五炸至基本熟之后捞出 凉下 再入锅 复炸一下 这样吃起来绝对放心了 颜色也会更好看
六出锅撒上椒盐 配上点番茄酱味道更好 我做了番茄辣酱 (番茄酱+辣椒酱+蒜泥+油+糖+少许味精)

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