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春天的野菜--遍地香小野葱炒鸡蛋 味道似韭菜

2010-04-25 23:21阅读:
春天的野菜--遍地香小野葱炒鸡蛋 <wbr>味道似韭菜
最近都没时间做菜,这道是3月份拍的,当时的感觉是,我买的是野葱吗?
而老公则更直接了当的赞叹道:'今天的韭菜炒鸡蛋特别香!'
我问:'难道您就没尝出点其他的味道?'
老公说:'你还放了大蒜吗?吃不出来啊?' 我汗~~~~~~
要说这野葱的味道,真的是奇怪,在特有的葱香味之外,居然还真有顾吃韭菜炒鸡蛋的味道.
这样的野味,也就在春天才有.

春天的野菜--遍地香小野葱炒鸡蛋 <wbr>味道似韭菜


关于怎么做这道菜,我就不用多说了.似乎一看下面的图片就都明白了,
我就说想3个注意点吧,
1 要使鸡蛋煎的嫩,在蛋液(两个鸡蛋)里加个30克水.
2 野葱买来后,洗涤干净后,请在清水或者淘米水中浸泡10分钟;可以充分的去处外部污染.
3 炒制的时候千万不要将鸡蛋炒太老.成形即可.这样比较金黄软嫩.
4 我这里锅比较大.所以半边半边炒了,大家在家里可以先炒鸡蛋再炒葱,最后略撒盐即可,不用放味精.
5 喜欢吃葱蛋粘在一起的,就将葱切末混合在蛋液中,再加点盐,直接入5成油锅中煎炒就好.



春天的野菜--遍地香小野葱炒鸡蛋 <wbr>味道似韭菜


春天的野菜--遍地香小野葱炒鸡蛋 <wbr>味道似韭菜

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