鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。
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鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。
与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
笋干老鸭煲
老鸭两吃----笋干老鸭煲
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。
笋干，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋干味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。
这种认识是不准确的。其实，笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
笋干在中医认为其味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋干有一定关系。
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老鸭两吃----冬瓜老鸭煲
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
以下是步骤图:
零失败秘籍:
1
老鸭的价格在14元/斤左右.嫩鸭的价格在10元/斤左右. 土鸭价格令当别论.
2
3
您可以单独将鸭肉提出,蘸调味汁吃.味道相当美味.调味汁可按自己喜好调制.
笋干老鸭煲
老鸭两吃----笋干老鸭煲
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。
笋干，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋干味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。
这种认识是不准确的。其实，笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
笋干在中医认为其味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋干有一定关系。
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老鸭两吃----冬瓜老鸭煲
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。
冬瓜营养分析：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
以下是步骤图:
零失败秘籍:
1
老鸭的价格在14元/斤左右.嫩鸭的价格在10元/斤左右. 土鸭价格令当别论.
2
3
您可以单独将鸭肉提出,蘸调味汁吃.味道相当美味.调味汁可按自己喜好调制.