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谢谢君之--简单易上手的--蛋白椰丝球

2010-10-14 06:59阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1626002531

谢谢君之--简单易上手的--蛋白椰丝球




巨简单的一款时尚小点----
蛋白椰丝球


这款蛋白椰丝球是在做蛋黄椰丝球那天一起做的.
外型差不多,但是做法和口感都有还是很有区别的,
相对于上一款式蛋黄版本的小球,
这款做法更简单,无需黄油的打发,
只需简单的混合拌匀就可以了.
生活就是这样,小小的付出,
有时就能带来大大的乐趣!
谢谢君之--简单易上手的--蛋白椰丝球



配料：(方子来自君子,谢谢万能的君之.分量有所改动.)(参考数量:25个左右)
椰丝40克，椰丝5克(沾表面)，奶粉10克，低筋面粉10克，蛋白1个，细砂糖25克
烘焙：
中层，上下火，150度，20分钟

制作过程：
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

2、蛋白用筷子打散
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用筷子搅拌均匀，然后带上一次性手套,揉成面团.
5、取8克面团，搓成直径约1.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下;
7、将所有的都做好,放到垫了烤盘纸的烤盘上;
8、中层,上下火,150度，20分钟左右。

以下是步骤图展示:
谢谢君之--简单易上手的--蛋白椰丝球
谢谢君之--简单易上手的--蛋白椰丝球





主妇心得:
1 椰丝球做好之后不要轻易再去碰它了,以免椰丝脱落;
2 在和成面团的时候,千万不要过度揉捏,成型即可;
3 在打蛋白的时候,打散就可以了,不用打到起泡;
4 我这里做的球的大小大概直径在1.5cm左右.
5 烤好的椰丝球冷怯后,请密封保存.
谢谢君之--简单易上手的--蛋白椰丝球







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