简单小炒--
豆腐干蘑菇炒肉片
最近觉得自己应该多吃点豆制品,
于是买了豆腐干,
不知道怎么做,
就做个我的妈妈小时候做给我吃的豆腐干炒肉片.
想起前段日子有朋友留言问我可不可以多做点豆制品的菜.
我满口答应却现在才做,真是不好意思.
以后我会多做点的.呵呵
新浪博客
简单小炒--
豆腐干蘑菇炒肉片
最近觉得自己应该多吃点豆制品,
于是买了豆腐干,
不知道怎么做,
就做个我的妈妈小时候做给我吃的豆腐干炒肉片.
想起前段日子有朋友留言问我可不可以多做点豆制品的菜.
我满口答应却现在才做,真是不好意思.
以后我会多做点的.呵呵
材料:
猪里脊肉100克
制作步骤:
1 将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放
2 将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中
略炒至变色，8成熟。出锅放一边备用。
3 锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分钟。
4 然后加入1大勺生抽。略微上色即可。再翻炒个半分钟
加个两大勺（30ML）热开水，大火1分钟。
5 大火一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻
炒个1分钟。加点盐和鸡精调味道。出锅.
(鸡精可不加。还可以再加点绿色蔬菜同炒。)
一般人皆可食用。每餐30克左右。
●钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，
还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制
作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，
既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、
超市。应选择有防污染包装的，例如经真空压缩的保鲜膜。
2. 对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装
袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆
制品。
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，
此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。
4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。
此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃
完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。