鲫鱼豆腐汤
我居然抱着这一砂锅,坐在电脑前,边吃边捂手边上网,
一个人的中午饭.
有一个朋友站内信问我,为什么她烧的鲫鱼豆腐汤是腥气的,汤不白,
我想到,信任我,才会来问我,我就应该好好对待,好好回答.
今天再拍一次这道菜的做法,与大家分享.
希望更多的朋友在家中吃道这碗鲜美不腥气的鱼汤.
材料与步骤:
鲫鱼1条，叫摊主杀好，回家洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀。
另准备料酒和生姜葱等。
准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放
入鱼煎，一面煎好再煎另一边。
鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水。滚
开后，转移到砂锅。入砂锅滚开后加入焯过水