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这道饺子,是我这几年来做的美食当中,
最让我觉得骄傲的一道美食,
是我们蛋蛋的创意,31个月大.
那天去幼儿园接她,她们学校正好有手工展,
蛋蛋看到了手工折纸做的包子,饺子,面条,汉堡等,爱不释手,
赖在那里不肯回家.
我说:'我们回到家,也包饺子好吗?'
蛋蛋我说:'真的吗?YE!我想把八宝粥包里面好不好?'(因为我
几乎每天早上给她烧八宝粥吃,可怜的娃~)
我说:'好的!'
蛋又说:'我还要放点,胡萝卜,虾,好吗?'
我说:'只要你肯回家!什么都可以!'
于是,高高兴兴地回家了.
我给蛋蛋擀了饺子皮,煮了八宝饭,一起包起了饺子,
虽然蛋蛋包的饺子个个漏馅,地上都掉了些,
但是孩子玩的很高兴.
当然,我想说,我受刺激了,
当我包的米饭烧卖,放在我给她包的米饭饺子边上,
那是多么的没有创意啊,
我甘拜下风,一代新人胜旧人那~~~
蛋蛋,我看好你~~
材料:
面皮:面粉200克
内馅:八宝饭250克
1 煮一锅八宝饭,其实不一定要八宝全齐的,可以只放了黑米,小米和白米等
容易成熟口感较软的材料;
2 打一个鸡蛋,在锅中炒散,不停的用筷子搅散,鸡蛋自然就煎成碎块状了;
3 将胡萝卜和青椒切成细末备用;
4 取一大碗,盛上米饭,等晾凉后加入炒好的鸡蛋,胡萝卜和青椒末,加入盐
和芝麻油,用筷子反复搅拌均匀,或者可以带上一次性手套,用手去抓匀;
二:饺子的制作步骤:
1 将盐用水融化,然后将水冲入面粉中.用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面
团;
2 将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;
3 在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10
克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;
4 将米饭包入饺子皮中,用手将它捏成饺子形状,这里因为包饺子要双手,我
没有办法一边包一边拍照,不好意思啊,原则只有一个,就是包的不漏馅即可.
5 将所有的饺子包好,入蒸锅,冷水开始蒸,水开后蒸5分钟,焖三分钟,就可以
开吃拉!
1 饺子皮擀的薄掉,吃的时候口感好,和面的时候加点盐,皮子更筋道;
2 蒸饺子比较干,需要就着汤吃,捞水饺比较湿润点,适合孩子吃;
3 大人吃可以蘸醋辣汁吃;
4 包好的饺子一次吃不完可入冰箱保存.取一大盘子,撒上干面粉,将饺子互
不粘连的码放整齐,入冰箱冷冻室,等1个小时之后,饺子都冻硬了,可将饺子
装入保鲜袋子,再次入冷冻室保存着.
5 冷冻过的饺子在煮或者蒸的时候都要记得用小火烧.
蛋蛋将饺子就着番茄酱,吃了好几个.还在那夸我:'妈妈你真棒!'
我跟她说:'蛋蛋你真棒!'
捞水饺:
这是捞水饺,就是开水了煮的.口感上比蒸的好,我觉得蒸的太干了.这道湿
的正好.
这是我做的米饭烧饭,貌似没啥创意,向来就有,还是蛋蛋米饭馅饺子比较创
新.敬请期待下期博文:米饭烧卖
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