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清凉消暑泻火汤
[绿豆银耳羹]
材料:
步骤:
1,将绿豆和银耳泡开，洗净；（银耳反复搓洗后撕成小朵）
2,将绿豆，银耳，清水倒入锅中，大火煮开后，转小火。炖30分钟。
3,30分钟后关火，加糖调味道.
主妇心得:
1 银耳一定要反复搓洗后再用;
2 加白糖和冰糖都可以的,也可以选择不加.
3 每次食用一小碗即可，不宜多吃，肠胃不适时禁食。
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如何挑选软糯的银耳?
1 在大型超市购买正规品牌,并在包装上找到'软糯'字样;
2 提前浸泡3小时,大火烧开,小火熬制1小时左右;
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好的银耳是淡黄色的，煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的经过人工加工的
银耳是白色的，闻起来有一股刺鼻的味道，是用硫磺熏的，煮好的汤是清汤
的不粘稠，银耳吃起来是脆的。
品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久 的陈银耳，不仅色
泽会渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异
味。银耳若有霉味，说明已 经受潮，发霉变质。(网络分享)
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