夏天最开胃的饺子--江南酸菜饺

2011-08-03 10:43阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1626002531

炎热的夏天,让人没胃口,
想吃点开胃的东西,
昨天想到了包酸菜饺子,
用我们南方这边特有的酸菜来做了,

不但要开胃,还要有营养,有能量,
所以加入了现在盛产的藕,可以清热解暑,
还加入了五花肉末,精肥适中,
又有适当的油脂滋润口感,
又有肉类的补充,不失身体的营养.
就叫它江南酸菜饺.

饺子馅的制作:
1 鸡蛋1个,藕1节,酸菜200克,肉400克;
2 将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干
净,去皮切成末备用;
3 将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸
度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克辣椒粉,鸡精1.5克;
4 用筷子朝一个方向搅拌,3分钟左右即可.可以开始包饺子了.