[白烧仔排]
材料:仔排500克,盐1.5克,料酒10克,花椒大料辣椒桂皮等若干
制作:
1 将排骨反复清洗干净;
2 将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油;
3 大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML,
加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟;
4 开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,
出锅装盘即可.
3
4
5
注意事
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[白烧仔排]
材料:仔排500克,盐1.5克,料酒10克,花椒大料辣椒桂皮等若干
制作:
1 将排骨反复清洗干净;
2 将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油;
3 大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML,
加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟;
4 开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,
出锅装盘即可.
3
4
5
注意事
项:
1 排骨一定要选择新鲜的;
2 盐不要放太多，宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃;
3 香料我是随意搭配的,看自己喜好即可;
4 南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,
稍微加点白糖.
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子瑜妈妈的第一本美食书《宝贝·爱吃》
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1 排骨一定要选择新鲜的;
2 盐不要放太多，宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃;
3 香料我是随意搭配的,看自己喜好即可;
4 南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,
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