法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫过人：从前有个买不起圣诞礼物
的年轻人，在树林中捡了一段树木送给情人，不但赢得芳心，并从此平
步青云。因此。树干（根）蛋糕也成为祝愿来年好运的象征；
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法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫过人：从前有个买不起圣诞礼物
的年轻人，在树林中捡了一段树木送给情人，不但赢得芳心，并从此平
步青云。因此。树干（根）蛋糕也成为祝愿来年好运的象征；
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[树根蛋糕]
一.蛋黄糊部分:
1、6个洋鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离到两个无水的干净大盆中，蛋黄中加
入20克白砂糖搅打；
2、打匀后加入30克色拉油，再次打匀后加入30克牛奶，再次打匀后加入
50克巧克力酱搅拌；
3、再次打匀后加入70克干面粉，用刮刀切拌均匀，放置一边备用。
二.蛋白糊部分:
1 蛋白中加入0.5克盐和几抵白醋.低速打至粗泡状态,加入20克白砂糖,
继续打;打到细腻的泡沫状态时,再加入20克白砂糖,转高速打,打到可以
拉出弯勾状态(湿性发泡),停止.
2 将蛋白糊和蛋黄糊倒在一个盆里,用橡皮刮刀切拌均匀;不可以转圈搅
拌哦;
3 将混合好的面糊,倒入铺有锡纸的烤盘中.用刮刀刮平,然后将烤盘子
提起,放下,在桌面上震几次,冒出气泡;
三.烘焙制作部分:
1 将烤盘放入预热好的烤箱(180度,上下火,中层,15分钟左右).烤箱温
度和时间仅供参考;
2 烤好后从烤箱中取出,倒扣在烤架上,晾凉;
3 将奶油打发;将完全冷怯的蛋糕片放在案板上,铺上一层奶油,然后卷起
来,收口朝下放置;
4 用刀斜切一块下来,放在蛋糕卷边上,当做树干的枝干;
5 将奶油涂满整个蛋糕卷外部;然后刮平整,再然后用叉子在奶油表面拉
出树干纹理.再装饰上些巧克力小人,圣诞树等.树根蛋糕就做好拉!
法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫过人：从前有个买不起圣诞礼物
的年轻人，在树林中捡了一段树木送给情人，不但赢得芳心，并从此平
步青云。因此。树干（根）蛋糕也成为祝愿来年好运的象征；
---------以下为子瑜妈妈精华合集类---------------
[树根蛋糕]
一.蛋黄糊部分:
1、6个洋鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离到两个无水的干净大盆中，蛋黄中加
入20克白砂糖搅打；
2、打匀后加入30克色拉油，再次打匀后加入30克牛奶，再次打匀后加入
50克巧克力酱搅拌；
3、再次打匀后加入70克干面粉，用刮刀切拌均匀，放置一边备用。
二.蛋白糊部分:
1 蛋白中加入0.5克盐和几抵白醋.低速打至粗泡状态,加入20克白砂糖,
继续打;打到细腻的泡沫状态时,再加入20克白砂糖,转高速打,打到可以
拉出弯勾状态(湿性发泡),停止.
2 将蛋白糊和蛋黄糊倒在一个盆里,用橡皮刮刀切拌均匀;不可以转圈搅
拌哦;
3 将混合好的面糊,倒入铺有锡纸的烤盘中.用刮刀刮平,然后将烤盘子
提起,放下,在桌面上震几次,冒出气泡;
三.烘焙制作部分:
1 将烤盘放入预热好的烤箱(180度,上下火,中层,15分钟左右).烤箱温
度和时间仅供参考;
2 烤好后从烤箱中取出,倒扣在烤架上,晾凉;
3 将奶油打发;将完全冷怯的蛋糕片放在案板上,铺上一层奶油,然后卷起
来,收口朝下放置;
4 用刀斜切一块下来,放在蛋糕卷边上,当做树干的枝干;
5 将奶油涂满整个蛋糕卷外部;然后刮平整,再然后用叉子在奶油表面拉
出树干纹理.再装饰上些巧克力小人,圣诞树等.树根蛋糕就做好拉!
法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫过人：从前有个买不起圣诞礼物
的年轻人，在树林中捡了一段树木送给情人，不但赢得芳心，并从此平
步青云。因此。树干（根）蛋糕也成为祝愿来年好运的象征；
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