荠菜与年糕的热吻---荠菜炒年糕

[荠菜炒年糕]
材料: 荠菜100克 年糕 1条半 笋1根7
制作:
1 将荠菜摘去老叶子,发黄的叶子,腐烂的叶子,摘去根蒂.反复清洗干净;
2 将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用;荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤
干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用;
3 将年糕切成薄片备用;
4 将炒锅烧热,倒油,油8成热时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右,加
入年糕片翻炒,大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了,撒点盐和鸡精
拌匀,出锅装盘.