成功做出流油的咸鸭蛋---五香咸鸭蛋
2012-07-09 14:04阅读:
耐心等待了30天,
尝到了用饱和盐水法制作的五香咸鸭蛋,
金黄色的蛋黄油倾出,咸香四溢,等这么久,值了!
【五香咸鸭蛋】
材料:盐200克,热开水2000ML,新鲜鸭蛋10个,青花椒10克,桂皮10克,
大料10克,干辣椒10只,香叶10片。
步骤:
1-2 将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中,冲入2000ML热开水,用筷子搅拌
至盐融化;
3-4 等到热的五香料水完全冷却,倒入100ML白酒;
5-6 将鸭蛋清洗干净,用布擦干,将蛋浸入五香盐水中;
7 盖上几层保鲜膜,用绳子扎进,放阴凉处1个月;
8 一个月后,取出来,洗干净,或蒸着吃或煮着吃,非常的美味。